Château De Chamirey Mercurey 1er Cru Clos Du Roi 2023
Bourgogne, Mercurey
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Mercurey
- Classement
- 1er Cru
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Pinot noir
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 15
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
- Occasions
- À garder en cave, À offrir, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine :
Château de Chamirey s’impose comme l’une des références de Mercurey, mettant en valeur ses premiers crus avec précision et constance.
Le terroir :
Le Clos du Roi rassemble 4 parcelles contiguës exposées sud à sud-ouest, sur un coteau à relief concave aux sols bruns calcaires. Cette configuration favorise maturité, structure et équilibre.
Cépages & vinification :
100% Pinot Noir, vendangé à la main et entièrement égrappé. Après une macération à froid, la fermentation naturelle s’accompagne de pigeages adaptés, suivie d’un élevage de 12 mois en fûts (25% neufs) puis d’un affinage en cuve. Le style conjugue intensité aromatique, tanins structurants et finale gracieuse.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gibiers
Charcuterie - Terrine
Plats en sauce
Volailles
Barbecue - Grillé
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Château De Chamirey
Figure emblématique de Mercurey, le domaine possède parmi les meilleurs terroirs du climat, dont 6 Premiers Crus qui totalisent près de la moitié de ses 37 hectares de vignes!
Le Château en lui-même a été construit au début du 18ième siècle et appartient depuis les années 30 à la famille Devillard. Aurore et Amaury sont la 5ième génération à la tête du vignoble. Leur philosophie repose sur une culture raisonnée à la vigne et une vinification rigoureuse au chai. Les élevages se font en fûts de chêne et les vins offrent un style mûr et dense avec des infusions de fruit marquées par un bois enjôleur… Une référence à compter dans sa cave et sur sa table!