Château De Jonquières Lansade Rouge 2023
Languedoc-Roussillon, Terrasses du Larzac
Plus que 12 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Languedoc-Roussillon
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Appellation
- Terrasses du Larzac
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Carignan, Cinsaut, Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Syrah (Shiraz)
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Agriculture
- Biologique
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Labels
- Agriculture Biologique
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13.5
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
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Occasions
- Épater un connaisseur, Découvrir - Surprendre, Barbecue
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Issu des Terrasses du Larzac, ce rouge est un bel exemple de finesse sudiste : tout en gourmandise, mais avec équilibre, élégance et authenticité.
Terroir & culture
Les vignes sont plantées sur des cailloutis argilo-calcaires à flanc de coteau dans l’Hérault, entre 150 et 350 m d’altitude, sur un ancien plateau karstique. Le domaine est en agriculture biologique depuis 2013, avec des vendanges manuelles et une philosophie respectueuse de l’environnement
Cépages
L’assemblage est typique du Languedoc : 40 % vieux Carignan (vignes de 80 ans), puis 20 % Syrah, 20 % Grenache et 10 % Cinsault. Chaque cépage est vinifié séparément pour garder sa typicité
Vinification & élevage
Après éraflage total et foulage léger, la fermentation se fait en levures indigènes, avec macération longue d’environ 30 jours pour les épices et la couleur. L’élevage dure environ 12 à 24 mois, réparti entre cuve (60 %) et fûts de chêne de 1 à 2 vins (40 %)
Les accords mets & vins
Gibiers
Plats en sauce
Tajines et couscous
Légumes grillés
Pizza et pâtes
Barbecue - Grillé
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Château De Jonquières
Petit joyau des Terrasses-du-Larzac, avec seulement 8 hectares certifiés en agriculture biologique, le Château est une des plus anciennes propriétés viticoles de la région.
Logé au pied du plateau du Larzac, les vignes sont marquées par la fraîcheur de l’altitude et les amplitudes thermiques fortes entre le jour et la nuit en été. Cette spécificité du terroir confère aux cépages méditerranéens tels que le cardigan, le cinsault, ou la syrah une finesse supérieure.
Charlotte et Clément de Béarn, 32ième génération à la tête du domaine familial, poursuivent un travail d ‘orfèvres pour cette signature noble à l’empreinte néanmoins digeste, fruitée et élancée.
Connu également pour sa grande cuvée «ÂLa Baronnie», ce vin racé, dense et taillé pour la garde est un exemple probant de ce que la région peut produire de meilleur.
Gourmandise et classicisme réuni dans une gamme friande à découvrir sans tarderÂ!