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Mas de la Séranne Terrasses du Larzac Les Griottiers 2024

Languedoc-Roussillon, Terrasses du Larzac

L'avis de WineAndCo

Cuvée bio élevée en cuve sur marnes jaunes et terrasses anciennes, Les Griottiers 2024 offre un rouge fruité, charnu et frais, porté par la cerise et la réglisse.
12,90 €

Caractéristiques du vin

Couleur
Rouge
Région
Languedoc-Roussillon
Appellation
Terrasses du Larzac
Coffret
Non
Millésime
2024
Cépages
Carignan, Cinsaut, Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Morrastel, Syrah (Shiraz)
Agriculture
Biologique
Labels
Agriculture Biologique
Primeur
Non
Degré d'alcool
14
Garde
Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions
Épater un connaisseur, À garder en cave, Apéritif, Barbecue
Type
Sec
Sulfite
Oui

Le vin

Le domaine
Le Mas de la Séranne est situé à Aniane, dans l’appellation Terrasses du Larzac. Le domaine a été fondé par Isabelle et Jean-Pierre Venture en 1998 et travaille en agriculture biologique. Il cultive 22 cépages sur 17 hectares, dans un environnement préservé de garrigue et d’oliviers.

Le terroir
La cuvée provient de sols argilo-calcaires, de marnes jaunes et de terrasses anciennes de l’Hérault. Le secteur des Terrasses du Larzac bénéficie de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui aide à garder de la fraîcheur dans des vins rouges mûrs.

Cépages & vinification 
L’assemblage réunit Cinsault 25%, Syrah 25%, Carignan 25%, Grenache 15% et Morrastel 10%. La vinification se fait par fermentation traditionnelle, avec une macération de 3 à 5 semaines. L’élevage dure 13 mois en cuve, sans apport boisé marqué.

Les accords mets & vins

Gibiers

Charcuterie - Terrine

Volailles

Pizza et pâtes

Barbecue - Grillé

Plâts épicés

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

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Mas De La Seranne

Mas De La Seranne

Le Mas de la Séranne tire son nom de la chaîne de collines située en face. Crée en 1998 au cœur des Terrasses du Larzac, réputées pour son terroir aux grandes amplitudes thermiques (très chaud la journée et très froid la nuit). La qualité des raisins sur ces sols de marnes jaunes n’en est que plus spectaculaireÂ! Ils sont parvenus à maintenir une belle fraîcheur avec une maturité optimale. Le domaine signe ainsi des vins aux bouquets de fruits mûrs, riches, profonds et épicés, avec une trame aérienne et d'une grande fraîcheur.

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