Château De Villeneuve Saumur-Champigny 2021
Vallée de la Loire, Saumur-Champigny
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée de la Loire
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Appellation
- Saumur-Champigny
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Cabernet franc
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Agriculture
- Biologique
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13
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Sulfite
- Oui
Le vin
Vinification : Une macération pré-fermentaire à froid de 4 jours suivie d'une cuvaison de 18 jours à une température de 25°C permet d'extraire pleinement les arômes et les tanins du raisin.
Elevage : Le vin est élevé à 40% en foudres de 400 litres pour favoriser une lente oxygénation et à 60% en cuve béton et acier pour préserver sa fraîcheur et sa vivacité.
Notes de dégustation : Ce vin se révèle gourmand et concentré, offrant des notes de fraise, de framboise et de groseille fraîche. Son attaque est d'une belle souplesse, avec des arômes agréables de fruits rouges et des tannins aux grains fins, lui conférant une jolie longueur aromatique en bouche.
Accord Mets et Vin : Ce vin accompagnera à merveille des plats de viande grillée, comme un magret de canard aux fruits rouges, ou des plats méditerranéens tels qu'une ratatouille provençale. Sa fraîcheur et sa vivacité en font également un excellent compagnon pour des plats à base de pâtes et de sauces tomates riches en saveurs.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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