Château Grand Corbin-Despagne 2019
Bordeaux, Saint-Emilion
Caractéristiques du vin
-
Cuvée
- Château Grand Corbin Despagne
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Couleur
- Rouge
-
Région
- Bordeaux
-
Appellation
- Saint-Emilion
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Classement
- Grand Cru Classé
-
Coffret
- Non
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Millésime
- 2019
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Cépages
- Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot
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Agriculture
- Biologique
-
Labels
- Bio Européen
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 15
-
Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
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Occasions
- Repas festifs, À garder en cave, Découvrir - Surprendre
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Type
- Sec
-
Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Le domaine se situe au nord de l’appellation Saint‑Émilion, limitrophe de Pomerol, sur des sols argilo-sableux avec crasse de fer et sables anciens sur argile bleue, parfaitement drainés et poreux, favorisant concentration et tension saline. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique certifiée depuis 2013.
Vinification : Vendanges entièrement manuelles suivies de tris successifs à la vigne et au chai. La vinification parcellaire en cuves thermo-régulées (bois, inox, béton) inclut remontages légers, pigeages ou délestages selon la cuvée. La macération dure de 6 jours à 28 °C, puis se poursuit en macération douce (~3 semaines). L’élevage est mené entre 12 et 18 mois en barriques françaises (50 % neuves, 50 % d’un vin), avant mise en bouteille au 21ᵉ mois.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
Barbecue - Grillé
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Château Grand Corbin Despagne
Le nom de Grand Corbin Despagne est attaché à la terre Saint-Emilionaise depuis plus d’un demi-millénaire : c’est celui d’une famille et d’un lieu-dit. Le plus ancien document connu du Château Grand Corbin Despagne concerne la famille des premiers propriétaires et le baptême de leur fils aîné en 1665. Toutefois, c’est Louis Despagne, né en 1789, qui sera l’artisan de l’essor d’une famille aux origines modestes. En 1812, non loin de Cheval blanc où son grand-père était métayer, Louis s’installe au lieu-dit Corbin. Dès lors il n’aura de cesse jusqu’à sa mort en 1845, de se constituer un vignoble. En 1852, son fils Jean, acquiert 20 hectares de terres voisines et donne au Château Grand Corbin Despagne l’ossature qu’il a encore. Toutefois c’est à la fin du XIXème siècle qu’apparaît le nom de Grand Corbin Despagne. Les premières médailles obtenues à paris au début du XXème siècle viennent confirmer la réputation du cru Grand Corbin Despagne. Mais c’est Paul Despagne, vinificateur hors du commun, qui a donné au Château Grand Corbin Despagne ses lettres de noblesse, par la qualité et la régularité des vins qu’il aura produit pendant 40 ans. Ses petits-enfants représentent la 7ème génération et poursuivent avec la même passion la volonté de qualité pour ce cru familial qu’est le Grand Corbin Despagne.
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