Château Grand Corbin-Despagne 2019
Bordeaux, Saint-Emilion
Caractéristiques du vin
-
Cuvée
- Château Grand Corbin Despagne
-
Couleur
- Rouge
-
Région
- Bordeaux
-
Appellation
- Saint-Emilion
-
Classement
- Grand Cru Classé
-
Coffret
- Non
-
Millésime
- 2019
-
Cépages
- Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot
-
Agriculture
- Biologique
-
Labels
- Bio Européen
-
Primeur
- Non
-
Degré d'alcool
- 15
-
Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
-
Occasions
- Repas festifs, À garder en cave, Découvrir - Surprendre
-
Type
- Sec
-
Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Le domaine se situe au nord de l’appellation Saint‑Émilion, limitrophe de Pomerol, sur des sols argilo-sableux avec crasse de fer et sables anciens sur argile bleue, parfaitement drainés et poreux, favorisant concentration et tension saline. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique certifiée depuis 2013.
Vinification : Vendanges entièrement manuelles suivies de tris successifs à la vigne et au chai. La vinification parcellaire en cuves thermo-régulées (bois, inox, béton) inclut remontages légers, pigeages ou délestages selon la cuvée. La macération dure de 6 jours à 28 °C, puis se poursuit en macération douce (~3 semaines). L’élevage est mené entre 12 et 18 mois en barriques françaises (50 % neuves, 50 % d’un vin), avant mise en bouteille au 21ᵉ mois.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
Barbecue - Grillé
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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