Caractéristiques du vin
- Cuvée
- Château Guiraud
- Couleur
- Blanc
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Sauternes
- Classement
- 1er Grand Cru Classé 1855
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Sauvignon (Sauvignon blanc), Semillon
- Agriculture
- Biologique
- Labels
- Agriculture Biologique
- Primeur
- Oui
- Degré d'alcool
- 13.3
- Garde
- Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave
- Occasions
- Repas festifs, À garder en cave, À offrir, Apéritif
- Type
- Liquoreux
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine
Château Guiraud est une propriété de 128 hectares située au cœur du Sauternais. Le domaine est 1er Grand Cru Classé en 1855 et se distingue aussi par son étiquette noire et or, utilisée depuis la première moitié du XIXe siècle. Engagé dans une viticulture biologique depuis le milieu des années 1990, il est certifié bio depuis 2011.
Le terroir
Le vignoble dédié à l’AOC Sauternes couvre 54 hectares sur des graves sableuses et argileuses. Les sous-sols associent sables translucides profonds, graves pures, veines d’argiles rouges et blanches, marnes calcaires et calcaire à huîtres. En 2025, la chaleur de l’été puis les pluies de fin août et début septembre ont favorisé le développement du Botrytis cinerea sur des raisins très concentrés.
Cépages & vinification
L’assemblage réunit 66% Sémillon, 27% Sauvignon blanc et 7% Sauvignon gris. Les raisins botrytisés sont récoltés à la main en 4 tries successives. La fermentation se fait avec les levures indigènes en barriques de chêne français neuves et d’un vin, puis l’élevage dure 18 mois dans les mêmes contenants.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Volailles
Desserts aux fruits
Plâts épicés
Fromages à pâte pressée
Fromages à pâte persillée
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Château Guiraud
Ce Dauphin du royaume Sauternais pourrait bien, s’il continue ainsi, en devenir prochainement un des incontestables régents. Un océan de vignes, dont le vallonnement évoque une douce houle marine, s'ouvre aux vents salvateurs mais aussi parfois dévastateurs.
Situé au cœur de l'appellation Sauternes, le Château Guiraud s'étend sur 100 hectares de vignoble, planté principalement de sémillon (65%) et de sauvignon (35%) sur un sol de graves reposant sur des argiles et du sable.Outre son vin emblématique, Guiraud produit également un second vin, Petit Guiraud (anciennement Le Dauphin de Guiraud), avec une production annuelle d'environ 40 000 bouteilles, ainsi qu'un vin blanc sec appelé G de Guiraud, en appellation Bordeaux supérieur, avec une production annuelle d'environ 70 000 bouteilles.
Le navire Guiraud renferme dans ses cales un des plus beaux Sauternes. La rigueur du travail, le respect du terroir, la recherche avant tout de l'excellence du botrytis font de ce cru l’un des plus réguliers de ces vingt dernières années, date où un armateur canadien eut l’idée de s’y intéresser et d’y associer un jeune œnologue qui n’allait pas démériter.
Avec pour philosophie première de laisser faire la nature, Château Guiraud se montre précurseur dans l’utilisation de pratiques environnementales 100% naturelles. Il est certifié en agriculture biologique à partir de 2011, faisant du château le premier des 1ers Grands Crus du Sauternais à obtenir cette certification.Aujourd'hui, Château Guiraud est fière de proposer des vinsbiologiques et durables, qui reflètent l'engagement de la propriété.