Château Olivier Rouge 2014

Bordeaux, Pessac-Léognan

L'avis de

Un vin complet, mûr et structuré, au superbe potentiel de garde. En pleine ascension, le Château Olivier n'a pas fini de nous surprendre!

89/100

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26,25 € 35,00 €

-25%

0,75L

1,5L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Château Olivier
Couleur: Rouge
Région: Bordeaux
Appellation: Pessac-Léognan
Classement: Cru Classé de Graves

Millésime: 2014
Cépages: Cabernet‐Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Agriculture: Raisonnée
Degré d'alcool: 13.5
Occasions: Repas festifs, À garder en cave
Sulfite: Oui

Le vin

L’AOC Pessac-Léognan est une appellation assez récente puisqu’elle date de 1987 mais elle possède un terroir très ancien qui date du Moyen-âge. Située au sud-ouest de Bordeaux, l’appellation regroupe tous les grands crus classés des Graves et produit majoritairement du vin rouge.

2014 est une année miraculée. Après un été froid et de nombreuses intempéries, la région a connue un très bel été indien. Certaines vendanges se sont même parfois prolongés jusqu'à début novembre… C’est inédit ! C’est un très beau millésime qui, s’il n’est pas leur égal, présente un véritable air de famille avec 2005 et 2010. Indéniablement une année qui donne des vins de garde.

Le millésime 2014 marque aussi l'entrée du Petit Verdot dans l'assemblage, qui se traduit par des arômes d'épices et de poivre noir. La bouche, suave et gourmande, dévoile des tanins fins et une finale délicatement fumée. Une cuvée raffinée.

Les accords mets & vins

Gibiers

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

91 / 100

The 2014 Olivier was one of the very pleasant surprises, to wit, a vastly improved wine compared to its showing in barrel. It has a perfumed bouquet with fine purity, focused with mineral/cold stone scents filtering through the melange of red and black fruit. The palate is well balanced with supple tannin, a keen line of acidity and well-integrated oak. This displays more substance than recent vintages with a lovely allspice and cedar note towards the finish. I would give this a couple of years in bottle and then enjoy over the next 15-18 years. Tasted twice with consistent notes.

Wine Advocate (Robert Parker)

91 / 100

Revue Du Vin De France

16 / 20

Le Point (Jacques Dupont)

93 / 100

Wine Spectator

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Château Olivier

Le Château Olivier, situé dans l'appellation Pessac-Léognan, a été sacré Grand Cru Classé de Graves en 1953. Son château médiéval, niché au cœur d’une forêt de 230 ha, arbore ses tours crénelées, ses douves et son pont levis, tel un défi aux siècles qui passent. Son vignoble de 60 ha, classé en blanc et en rouge, s’étend sur des croupes de graves et d’argile dont le relief et la diversité offrent une véritable mosaïque de sols où chaque cépage trouve l’occasion d’exprimer sa personnalité.
La famille de Bethmann, propriétaire depuis 1886, y produit des vins rouges complexes et élégants, dominés par le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et un soupçon de Petit Verdot. Les vins blancs, assemblages de Sauvignon Blanc et de Sémillon, offrent une belle fraîcheur, des notes d'agrumes, de fruits exotiques et une subtile minéralité. Château Olivier s’est converti à l’Agriculture Biologique, à l’image de son écrin de verdure et de biodiversité.

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