Château Villemaurine 2020
Bordeaux, Saint-Emilion
Caractéristiques du vin
- Cuvée
- Château Villemaurine
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Saint-Emilion
- Millésime
- 2020
- Cépages
- Cabernet franc, Merlot
- Agriculture
- Conventionnelle
- Degré d'alcool
- 14.5
- Sulfite
- Oui
Le vin
En 2020, le vignoble du château de Villemaurine a été particulierement favorisé par son exceptionnel emplacement sur le plateau calcaire. Ce dernier lui ayant apporté la fraicheur et l'humidité nécessaire à la maturation des raisins, les acidités indispensables à l'équilibre des futurs vins ont été maintenues. La minéralité du plateau calcaire a apporté la salinité et l'élégance typique de ce terroir.
Elevage : 80% de barriques neuves, 20% de barriques d'un vin.Les accords mets & vins
Chocolat
Château Villemaurine
A la tête des 7 hectares du Château Villemaurine, classé en Saint-Émilion Grand Cru, on trouve Justin Onclin, homme d'affaire belge que le magazine Vino a élu, en 2008, belgian wine personnality. C'est donc un amoureux autant qu'un connaisseur du vin qui dirige cette petite exploitation.
L'encépagement est dominé par le merlot, avec seulement 5% de cabernet franc. L'age moyen du vignoble est de 30 ans en 2010. La viticulture raisonnée est à l'honneur, pour limiter le recours aux produits chimiques et favoriser le travail mécanique au pied des ceps. Le terroir est au cœur de l'appellation, où se trouvent les noms légendaires comme Angélus ou Cheval Blanc, avec le plateau argilo-calcaire sur le socle de calcaire à astéries.
Justin Onclin, conseillé par Stéphane Derenoncourt, a rénové les installations techniques pour des vinifications toujours plus précises et élégantes. Elles sont basées sur des cuves inox et des fûts de chênes majoritairement neufs. En marge de ces rénovations, le domaine a aussi restauré son patrimoine souterrain, avec d'immenses caves qu'un parcours son et lumière met en valeur. Elles sont ouvertes au public depuis 2010 et méritent le détour !
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