Clos Marie Pic Saint-Loup Simon 2019
Languedoc-Roussillon, Pic Saint-Loup
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Pic Saint-Loup
- Millésime
- 2019
- Cépages
- Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Biologique
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
La cuvée « SIMON »
Issus des parcelles de vieilles vignes de Grenache, Syrah et Mourvèdre, soignées à la culture biodynamique, vendangées à la main et soumises à un tri sélectif. Un vin de garde, aux tannins souples mais structurés, qui se dévoile après quelques années de vieillissement. Des arômes d’herbes séchés, d’aromates, de fruits noirs et de garrigue. Frais et grandiose !
Accords mets & vin : grillades, bœuf, agneau, plats épicés, fromages persillés type chèvre ou brebis.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gâteaux
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Clos Marie
« Enfant du pays, Françoise Julien reprend le domaine familial, qui porte le nom de sa grand-mère, Marie Julien, en 1995.
Elle y travaille avec son ex-mari, Christophe Peyrus, le père de ses enfants, Manon et Simon, qui ont chacun leur cuvée ! Si Christophe est plus présent sur les 22 ha du vignoble, cultivés depuis 10 ans en biodynamie, Françoise s’implique aussi bien dans les vinifications que dans le commerce de ses vins.
Enjouée, toujours souriante, elle n’a eu de cesse d’expérimenter pour affiner les assemblages et les élevages de ses cuvées, les portant à un niveau encore inégale dans le secteur du Pic Saint-Loup. Elle peut être fière du travail accompli ! » Texte extrait de La Revue Du Vin De France. Mars 2011.
Le premier millésime du Domaine Clos Marie, date de 1994. La syrah et le grenache sont les principaux cépages, pierres de voutes des cuvées phares telles que «Simon» ou «Les métairies du Clos». On trouve en quantité plus limitée du mourvèdre et du carignan.