Dans L'Air Du Temps Chardonnay By Jeff Carrel 2025
Languedoc-Roussillon, Vin de France
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Vin de France
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Chardonnay
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 12.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- De tous les jours, Repas festifs, Apéritif
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine :
Jeff Carrel est un vigneron et négociant du Languedoc reconnu pour ses cuvées créatives et accessibles. Son approche consiste à produire des vins au style affirmé, lisibles et généreux, tout en valorisant la personnalité des cépages. Les cuvées « By Jeff Carrel » s’inscrivent dans cette philosophie moderne et décomplexée du vin.
Le terroir :
Élaboré en Vin de France, ce chardonnay assemble des raisins provenant de terroirs méridionaux favorables à une maturité aromatique généreuse. Les conditions ensoleillées permettent de développer richesse et intensité aromatique tout en conservant une fraîcheur suffisante pour équilibrer l’ensemble.
Cépages & vinification :
Issu exclusivement de chardonnay, le vin est vinifié dans un style ample et expressif. L’élevage apporte des notes caractéristiques de beurre, de fruits secs et de pain toasté, typiques d’un chardonnay travaillé dans un registre gourmand. L’objectif est de proposer un vin rond, accessible et aromatiquement généreux.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe jaune pâle aux reflets dorés, brillante et limpide.
Nez
Nez expressif mêlant amande grillée, noisette, agrumes confits et notes de beurre vanillé et de pain toasté.
Bouche
La bouche est ronde et ample, avec une matière douce et enveloppante. L’équilibre repose sur une fraîcheur discrète qui soutient des notes boisées, beurrées et légèrement épicées, avec une finale intense marquée par une légère amertume.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gâteaux
Salades
Tajines et couscous
Grillades de poissons
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Jeff Carrel
Jeff Carrel a acquis une réputation solide dans le monde du vin grâce à son travail avec de nombreux domaines viticoles en France et à l'étranger. En tant que consultant, il collabore avec des vignerons pour les aider à améliorer la qualité de leurs vins, à travers des conseils sur les cépages, les techniques de vinification et l'élevage.
En plus de son travail de consultant, Jeff Carrel produit également ses propres vins sous son nom. Il crée des cuvées originales et expressives, souvent en mettant l'accent sur les cépages locaux et les terroirs spécifiques. Ses vins sont réputés pour leur caractère audacieux, leur équilibre et leur capacité à refléter l'expression authentique des vignobles.