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Rhône , Saint-Joseph
Nouveaux
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine Aléofane Natacha Chave
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2020
Appellation Saint-Joseph
Culture Culture biodynamique
Cépages Syrah
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 14°C - 16°C
Boire ou garder 2022-2027
Terroir : Issu d'une parcelle de Tournon, les sol sont composés de granits à gros cristaux, altérés.
Vinification : Les vendanges se font manuellement. Elevage de 12 mois dans des demi-muids (60%) et des pièces bourguignonnes (40%).
Dégustation : Le Saint-Joseph 2020 présente des arômes caractéristiques de fruits noirs, compotée de mûres et de cassis, avec une pointe de poivre noir et de pin. En bouche, les tanins sont amples mais souples, une grande fraîcheur vient soulignée cette cuvée tout en gourmandise et en finesse… Sublime et plein d’émotion ! Ouvert et presque prêt à boire, il gagnera à être attendu un an ou deux ans.
Accords mets & vin : Viande rouge, charcuterie, plat en sauce, fromage à pâte cuite…
Fromages
Fromages frais
Viandes
Volailles
A garder en cave
90/100
Revue du Vin de France
Domaine Aleofane Saint-Joseph Rouge 2020
Un Saint-Jo aux tanins souples, plus délicat qu'à l'accoutumée, frais, gourmand, délicieusement soyeux.
Philippe A
le 06/05/2023
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