Domaine Stéphane Ogier Saint-Joseph Le Passage Rouge 2021
Vallée du Rhône, Saint-Joseph
Plus que 1 bouteille disponible
31,00 €
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée du Rhône
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Appellation
- Saint-Joseph
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Syrah (Shiraz)
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Agriculture
- Conventionnelle
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Degré d'alcool
- 14.5
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Les vignes de Syrah, âgées de 30 ans, sont cultivées sur des sols de granit sur les communes de Malleval, Limony et Saint-Pierre de Bœuf. Vinification : Les raisins subissent un égrappage et une macération à froid dans des cuves inox thermorégulées, avec l'utilisation de levures indigènes. Un tri minutieux est effectué à la parcelle pour assurer la qualité des raisins. Élevage : Le vin est élevé pendant 12 mois en barriques, dont 10% sont en bois neuf. Notes de dégustation : Ce vin présente un nez délicat de fruits rouges, avec des notes poivrées et réglissées. En bouche, il est soyeux et rond, avec des notes épicées et florales, ainsi qu'une belle finale réglissée. Accord mets-vins : Ce vin élégant et épicé se marie parfaitement avec un magret de canard aux épices ou des côtelettes d'agneau marinées. Il accompagne également les plats méditerranéens riches en saveurs, comme une ratatouille provençale ou des brochettes de légumes grillés. Pour une option végétarienne, il peut être dégusté avec des plats à base de lentilles ou de champignons sauvages sautés.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
92 / 100
Un Saint-Joseph septentrional de la limite de l'appellation Condrieu qui livre des notes de baies sauvages, de groseilles, d'épices douces et de violettes. Il est moyennement corsé avec des tanins soyeux. En bouche, les baies sont croquantes, l'acidité est vive et la finale est transparente et minérale avec une note poivrée. A boire ou à garder.
James Suckling
Damien le 30/03/2025
Une bonne alternative au classiques de la vallée du Rhône