Domaine Antonin Guyon Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses Rouge 2023
Bourgogne, Pernand-Vergelesses
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Pernand-Vergelesses
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Classement
- 1er Cru
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Pinot noir
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Agriculture
- Biologique
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Primeur
- Oui
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Degré d'alcool
- 13.5
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Garde
- Attendre quelques années
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Occasions
- Repas festifs, À offrir
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Les vignes, de 25 ans en moyenne, puisent leur essence dans les sols argilo-calcaires, offrant ainsi une base minérale et une profondeur unique au vin.
Vinification : La vinification est méticuleuse, se déroulant sur une période prolongée dans des cuves en bois. Chaque étape est orchestrée avec précision, du pigeage régulier au contrôle attentif des températures, afin de révéler toute la complexité et l'expression du terroir.
Élevage : Après la vinification, le vin est élevé pendant 18 mois dans des fûts de chêne, dont un tiers est neuf. Ce processus d'élevage confère au vin des nuances délicates de boisé et une structure élégante, contribuant à son caractère unique.
Accord Mets et Vin : Ce vin s'accorde parfaitement avec un magret de canard aux baies rouges ou un risotto aux champignons sauvages. Sa structure et ses arômes fruités élégants font également un choix idéal pour accompagner un plateau de fromages affinés, mettant en valeur la diversité des saveurs et des textures.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
Sushis
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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