Domaine Coumiac Barbatus Saint Chinian Rouge 2022
Languedoc-Roussillon, Saint-Chinian
Plus que 14 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Languedoc-Roussillon
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Appellation
- Saint-Chinian
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz)
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Agriculture
- Raisonnée
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Labels
- Haute Valeur Environnementale
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 15.5
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Découvrir - Surprendre, Barbecue
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Le domaine :
Le Domaine Coumiac, propriété familiale située à Cessenon-sur-Orb, incarne l’expression authentique du terroir de Saint-Chinian. Sous la conduite de la famille Depoizier, le domaine pratique une viticulture durable et certifiée HVE, valorisant la biodiversité et les sols vivants.
Le terroir :
Les vignes s’étendent sur des coteaux composés de sols argilo-calcaires, schisteux et de galets roulés, entre 169 et 207 mètres d’altitude. Ce terroir, baigné de soleil et ventilé par la tramontane, confère au vin sa richesse et sa fraîcheur naturelle.
Cépages & vinification :
Assemblage de Syrah, Grenache Noir et Mourvèdre. Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle de 30 jours en cuve inox thermorégulée, avec pigeages et délestages pour une extraction en douceur. Fermentation malolactique en cuve puis élevage de 12 mois, 30 % en fûts de 500 L et 70 % en cuve inox, pour préserver le fruit et la souplesse du vin.
Les accords mets & vins
Tajines et couscous
Barbecue - Grillé
Plâts épicés
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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