Domaine Coumiac Barbatus Saint Chinian Rouge 2022
Languedoc-Roussillon, Saint-Chinian
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Saint-Chinian
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2022
- Cépages
- Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Raisonnée
- Labels
- Haute Valeur Environnementale
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 15.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Découvrir - Surprendre, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine :
Le Domaine Coumiac, propriété familiale située à Cessenon-sur-Orb, incarne l’expression authentique du terroir de Saint-Chinian. Sous la conduite de la famille Depoizier, le domaine pratique une viticulture durable et certifiée HVE, valorisant la biodiversité et les sols vivants.
Le terroir :
Les vignes s’étendent sur des coteaux composés de sols argilo-calcaires, schisteux et de galets roulés, entre 169 et 207 mètres d’altitude. Ce terroir, baigné de soleil et ventilé par la tramontane, confère au vin sa richesse et sa fraîcheur naturelle.
Cépages & vinification :
Assemblage de Syrah, Grenache Noir et Mourvèdre. Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle de 30 jours en cuve inox thermorégulée, avec pigeages et délestages pour une extraction en douceur. Fermentation malolactique en cuve puis élevage de 12 mois, 30 % en fûts de 500 L et 70 % en cuve inox, pour préserver le fruit et la souplesse du vin.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Tajines et couscous
Barbecue - Grillé
Plâts épicés
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine Coumiac
Un domaine familial porté par un terroir rare et singulier !
Situé au cœur de l’AOP Saint-Chinian, le Domaine de Coumiac s’étend entre sols argilo-calcaires et schisteux, offrant une belle diversité d’expressions. Ce terroir marqué, au climat méditerranéen, permet aux cépages emblématiques du Languedoc, syrah, grenache, carignan, mourvèdre, de révéler toute leur richesse.
La famille Depoizier cultive ses 30 hectares de vignes et d’oliviers dans le respect de leur environnement, en recherchant équilibre naturel et précision à chaque étape du travail de la vigne. Au chai, des vinifications soignées et peu interventionnistes permettent de révéler toute l’identité du fruit et du terroir.
Le résultat : des vins authentiques, structurés et expressifs, où la puissance du sud s’équilibre avec fraîcheur et finesse. Des cuvées sincères, reflets d’un terroir singulier et du savoir-faire de la famille.