Domaine D'Ardhuy Savigny-lès-Beaune 1er Cru Clos des Guettes Rouge 2023
Bourgogne, Savigny-lès-Beaune
Plus que 8 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Savigny-lès-Beaune
- Classement
- 1er Cru
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Pinot noir
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
- Occasions
- Épater un connaisseur, Repas festifs
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le Domaine d’Ardhuy est une propriété familiale qui s’étend de la Côte de Nuits à la Côte de Beaune, avec une mosaïque de terroirs allant des appellations villages aux Grands Crus.
Le terroir
Le climat Clos des Guettes se situe au sud de Savigny-lès-Beaune, sur des coteaux pierreux orientés plein sud à environ 300 m d’altitude. Le sol calcaire donne au vin tension, élégance et potentiel de garde.
Cépages & vinification
Pinot Noir exclusivement. Vendanges manuelles, égrappage complet, vinification en cuves inox avec pigeages et remontages. Élevage en fûts d’environ 10 mois, avec un boisé modéré pour préserver l’expression du fruit.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gibiers
Charcuterie - Terrine
Plats en sauce
Barbecue - Grillé
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine D'Ardhuy
Exploitation familiale transmise de père en filles, le Domaine d’Ardhuy est situé à la frontière entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, autour de son vignoble emblématique «Le Clos des Langres».
L’histoire du Domaine commence en 1947. De Gevrey-Chambertin à Puligny-Montrachet en passant par Clos de Vougeot, Savigny-lès-Beaune, Pommard ou encore Meursault, le Domaine d’Ardhuy propose une passionnante découverte du terroir bourguignon avec pas moins de 125 parcelles et 45 appellations !
Respectueux de la typicité de chaque terroir, le domaine familial s'efforce de faire vivre le sol pour que les Pinot Noir et Chardonnay s’épanouissent et puisent au plus profond de nos sols les caractéristiques des climats. Une ligne directrice forte : produire de beaux raisins et de beaux vins, représentatifs de leur terroir.
Certifié en Agriculture Biologique et Biodynamique à partir du millésime 2012 pour l’ensemble de son vignoble, le domaine a décidé de faire une pause dans la certification en 2018 afin d’engager un travail de fond sur les pratiques culturales, toujours dans le respect du terroir et de l’environnement. Un retour progressif à la certification AB à partir de 2023 est en cours.