Domaine De La Croix Mélier Touraine Les Fosses Baril Rouge 2020
Vallée de la Loire, Touraine
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée de la Loire
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Appellation
- Touraine
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2020
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Cépages
- Malbec (Cot)
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Agriculture
- Biologique
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : les parcelles des "Fosses Baril" sont riches en argile à silex. Les vignes ont environ 35 ans et les vendanges se font manuellement.
Vinification : les jus sont vinifiés uniquement à l'aide des levures indigènes puis élevés sur lie fine en barriques pendant 9 mois.
Notes de dégustation: Un nez explosif de fruits rouges écrasés : cerises, framboises et cassis. De légères notes florales, de roses et de pivoine viennent complexifié ce bouquet si gourmand. En bouche, les fruits se confirment, les tanins sont très souples, le toucher est rond et juteux, voire pulpeux, une véritable bombe de fruit sans manquer de complexité salivante et fraîche !
Accord mets vin : Parfait sur des terrines, des planches de charcuterie ou des plats de volailes et gratins de légumes.
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Domaine De La Croix Mélier
A cheval sur les communes de Montlouis-sur-Loire et Saint-Martin-le-Beau, le domaine s’étend sur une douzaine d’hectares. Ni trop grand, in trop petit! Majoritairement planté en Chenin, comme le veut l’AOC Montlouis-sur-Loire, il possède également quelques parcelles de sauvignon et de Côt, déclarées en AOC Touraine. Ici les vignes sont certifiées en agriculture biologique, un choix évident pour Philippe et Dominique Ivancic, dont l’expression des vins repose sur le plus grand respect du terroir.
Philippe est un ancien comédien, passé par des études de viticulture à Beaune, il reprend avec son épouse Dominique ce domaine dont la richesse des sols et l’éclat des vins ne lui ont pas échappé. C’est avec brio que le couple repense la gamme des vins avec des trames très fruitées. Les vins sont éclatants de fruit mûrs, de fraîcheur et de finesse, sans «chi-chi» ils sont de véritables hybrides: parfaits pour l’apéritif improvisé comme pour des repas de gastronomie, en famille ou entre amis!
Une véritable découverte!