Mas del Périé Fabien Jouves Cahors Les Escures Malbec 2025
Sud-Ouest, Cahors
Caractéristiques du vin
- Cuvée
- Mas del Périé Fabien Jouves Cahors Les Escures Malbec
- Couleur
- Rouge
- Région
- Sud-Ouest
- Appellation
- Cahors
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Malbec
- Agriculture
- Biologique
- Labels
- Agriculture Biologique
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 11.5
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Repas festifs, À offrir, Découvrir - Surprendre, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
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Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe rouge rubis soutenue aux reflets violacés.
Nez
Le nez associe la cerise noire, la mûre et le cassis à des notes florales et végétales, avec une touche épicée.
Bouche
La bouche est juteuse et fraîche, portée par un fruit mûr et des tanins fins. Une trame végétale discrète apporte du relief. La finale est nette, avec une sensation minérale évoquant le graphite.
Garde
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Tartes et quiches
Tajines et couscous
Barbecue - Grillé
Plâts épicés
Le vin
Le vin
Le terroir : Les raisins proviennent du lieu-dit L’Escudelou, sur les coteaux de Trespoux-Rassiels, à environ 350 mètres d’altitude. Le calcaire kimméridgien affleurant favorise la fraîcheur, la finesse et une expression minérale du Malbec.
Cépages & vinification : La cuvée est élaborée à partir de 100 % Malbec, issu de vignes d’environ 25 ans. Les vendanges sont manuelles. Le vin est ensuite élevé six mois en cuve béton pour préserver la fraîcheur.
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