Domaine de Pellehaut Eté Gascon blanc 2025

Domaine de Pellehaut Eté Gascon blanc 2025

Name: Domaine de Pellehaut Eté Gascon blanc 2025
Brand: Domaine De Pellehaut
SKU: 75258
Price: 8.1 EUR
Availability: InStock

Sud-Ouest, Côtes de Gascogne

L'avis de

Blanc doux issu de Gros Manseng et Chardonnay en IGP Côtes de Gascogne, fermentation arrêtée à froid pour préserver 40 g/L de sucres résiduels, sur un registre fruité et vif à déguster frais de l'apéritif au dessert.

8,10 €

0,75L

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Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Sud-Ouest
Appellation: Côtes de Gascogne
Coffret: Non
Millésime: 2025
Cépages: Chardonnay, Gros Manseng
Agriculture: Raisonnée

Labels: Haute Valeur Environnementale
Primeur: Non
Degré d'alcool: 10.5
Garde: Dès maintenant
Occasions: De tous les jours, Apéritif, Découvrir - Surprendre
Type: Demi sec
Sulfite: Oui

Le vin

Le domaine

Martin et Mathieu Béraut conduisent le Domaine de Pellehaut à Montréal-du-Gers, propriété familiale depuis plus de 400 ans. Le domaine associe vigne, élevage bovin et cultures céréalières dans une logique de polyculture cohérente, et est certifié HVE depuis 2015. Toutes les étapes, de la vigne à la mise en bouteille, sont réalisées à la propriété.

Le terroir

Les vignes sont implantées en Gascogne, sur des sols caractéristiques du Gers. Le climat gascon, chaud et ensoleillé avec des influences atlantiques, favorise une maturité aromatique marquée tout en conservant une acidité naturelle qui structure les vins doux.

Cépages & vinification

Assemblage de Gros Manseng et de Chardonnay. Macération pré-fermentaire à froid pour extraire le potentiel aromatique. Fermentation conduite avec des levures indigènes, arrêtée par le froid afin de maintenir 40 g/L de sucres résiduels. Le Gros Manseng est ensuite élevé sur lies fines en cuve inox. Style : blanc doux, expressif, marqué par le fruit et soutenu par une vivacité naturelle.

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

La dégustation

Oeil

Robe jaune paille lumineuse aux reflets dorés, limpide et brillante.

Nez

Nez expressif et ouvert sur les fruits exotiques (ananas, mangue) et les fruits à chair blanche (pêche, poire). Belle fraîcheur aromatique.

Bouche

Attaque souple et fruitée, dominée par la pêche et l'ananas. La sucrosité est bien équilibrée par une vivacité en milieu de bouche. Finale sur des notes d'agrumes, notamment le pamplemousse, nette et rafraîchissante.

Garde

Dès maintenant