Domaine De Villaine Bourgogne La Fortune Rouge 2024

Domaine De Villaine Bourgogne La Fortune Rouge 2024

Name: Domaine De Villaine Bourgogne La Fortune Rouge 2024
Brand: Domaine De Villaine
SKU: 73365
Price: 37 EUR
Availability: InStock

Bourgogne, Bourgogne

L'avis de

Un Bourgogne, frais et gouleyant à déguster jeune sur le fruit, ou attendre 3 à 5 ans !

Plus que 23 bouteilles disponibles

37,00 €

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Rouge
Région: Bourgogne
Appellation: Bourgogne
Coffret: Non
Millésime: 2024
Cépages: Pinot noir
Agriculture: Biologique

Labels: Agriculture Biologique
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13.5
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: Repas festifs, Apéritif, Barbecue
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Le domaine :

Le Domaine de Villaine, installé à Bouzeron, est reconnu pour son approche rigoureuse et parcellaire de la viticulture en Côte Chalonnaise. Le domaine privilégie des rendements mesurés et des vinifications respectueuses du fruit afin de mettre en avant la finesse naturelle des cépages bourguignons. Cette philosophie donne naissance à des vins précis et accessibles dans leur jeunesse.

Le terroir :

Le lieu-dit La Fortune se situe à proximité immédiate de La Digoine et bénéficie d’un environnement comparable en termes de sols, d’exposition et de climat. Cette configuration se révèle particulièrement favorable au pinot noir. Les vignes plus jeunes produisent ici un vin plus tendre et ouvert, marqué par un fruit éclatant.

Cépages & vinification :

Issu exclusivement de pinot noir, le vin est élaboré avec une proportion d’environ 40 % de vendanges entières afin d’apporter fraîcheur et complexité aromatique. L’approche de vinification vise à préserver la pureté du fruit et la souplesse des tanins. Le style se veut aérien, accessible et expressif dès sa jeunesse.

Les accords mets & vins

Chocolat

Gibiers

Charcuterie - Terrine

Plats en sauce

Volailles

Barbecue - Grillé

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

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Domaine De Villaine

Propriété de Aubert de Villaine,le domaine est installé à Bouzeron, le premier village de la Côte Chalonnaise au Sud de Beaune, situé entre les villages de Santenay, Rully et Mercurey.
Dès le Moyen-Age, les moines de Cluny habillèrent de vignes ce petit vallon ensoleillé qui jouit d'un terroir exceptionnel. Depuis des siècles, on y produit, notamment à partir du cépage Aligoté, des vins à forte personnalité et de qualité étonnante.

La famille de Villaine s'est installée dans la région en 1973. Elle a choisi de sélectionner dans les très vieilles vignes de Bouzeron, des variétés dites "dorées" qui, par opposition aux types dits "verts", donnent de plus petits rendements et des vins aromatiques plus fins.
Aujourd’hui, Aubert de Vilaine, est aussi propriétaire du Domaine de la Romanée-Conti. Dans les deux propriétés cet homme, passionné, travaille dans le plus grand respect du terroir.

Les vignes sont cultivées exclusivement en coteaux, jouissant ainsi de belles expositions.
Les sols maigres, à forte teneur en calcaire assurent une bonne maîtrise des rendements et donnent au vin sa vivacité et sa minéralité typiques.Le microclimat chaud favorise le mûrissement des raisins.
Les fruits, issus d'agriculture biologique, font l'objet d'une grande attention le but étant d'en extraire l'expression la plus représentative de Bouzeron et la plus pure.
Il en résulte un vin fruité et frais dans sa jeunesse qui gagnera en texture (charnu et complexe) au fil du temps.

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