Domaine Des Cassagnoles Gros Manseng Sélection 2024

Domaine Des Cassagnoles Gros Manseng Sélection 2024

Name: Domaine Des Cassagnoles Gros Manseng Sélection 2024
Brand: Domaine Des Cassagnoles
SKU: 72859
Price: 6.75 EUR
Availability: OutOfStock

Sud-Ouest, Côtes de Gascogne

L'avis de

Un Gros Manseng sec de Gascogne, centré sur le fruit et la fraîcheur, avec une touche minérale affirmée !

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Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Sud-Ouest
Appellation: Côtes de Gascogne
Coffret: Non
Millésime: 2024
Cépages: Gros Manseng
Agriculture: Raisonnée

Primeur: Non
Degré d'alcool: 13
Garde: Dès maintenant
Occasions: De tous les jours, Découvrir - Surprendre
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Le Domaine des Cassagnoles, fondé par Janine et Gilles Baumann à Cassagnoles (Gers), est une exploitation familiale spécialisée dans les vins blancs sud-ouest, notamment en Gros Manseng. Il s’est affiné dans une production parcellaire et un travail soigné du vin blanc.

Le terroir

Les parcelles utilisées pour cette sélection reposent sur des sols composés de calcaire et de limons, typiques des coteaux gascons, avec un bon drainage. Ces sols permettent de retenir fraîcheur et tension dans le vin.

Cépages & vinification

100 % Gros Manseng. Vendanges manuelles, sélection stricte. Pressurage doux, fermentation lente en cuves inox à basse température pour préserver les arômes. Pas d’élevage en bois, afin de garder la pureté du cépage.

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

La dégustation

Oeil

Robe jaune pâle brillante, peu soutenue.

Nez

Arômes nets de citron, pamplemousse, fleurs blanches, zeste d’agrume, note saline discrète.

Bouche

Attaque vive, bouche tendue et dynamique. Le fruit est mûr mais bien équilibré par une acidité marquée. Finale saline et persistante, avec une belle amertume aromatique.

Garde

Dès maintenant

Les accords mets & vins

Poissons en sauce

Volailles

Fruits de mer

Les avis

3 étoiles ( Guide Hachette )

Un gros manseng de haute volée, brillant de robe, au nez intense et très pur, entre agrumes et pêche blanche. Le fruit ne perd rien en séduction dans une bouche qui a tout  : le volume, le gras, la précision du fruit, la fraîcheur parfaite, l'allonge et cette petite amertume zestée qui donne encore plus de relief à l'ensemble. L'équilibre est parfait. On prépare le plateau de fromages (cantal jeune, chèvre et reblochon).

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