Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain Cuvée Domaine 2023
Vallée de la Loire, Saumur-Champigny
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée de la Loire
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Appellation
- Saumur-Champigny
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Cabernet franc
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Agriculture
- Biodynamique
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Labels
- Agriculture Biologique, Demeter
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Épater un connaisseur, À garder en cave
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Ce vin provient d'un sol crayeux appelé tuffeau, situé sur une alliance de terrains sablonneux et argilo-calcaires.
Vinification : La fermentation se déroule dans des cuves en inox à une température contrôlée entre 16 et 22°C. La cuvaison dure de 8 à 10 jours avec une fin de fermentation à 24°C.
Elevage : Après fermentation, le vin est élevé sur lies fines pendant 3 à 4 mois, à la fois en cuves inox et en cuves bois.
Notes de dégustation : Ce vin offre un beau nez de fruits rouges. En bouche, l'attaque est franche et ronde, suivie d'une sensation de fraîcheur et d'aérien au milieu de bouche, avec une belle acidité qui apporte de l'équilibre.
Accord mets-vins : Nous vous recommandons de le déguster avec un plat de poisson grillé et des légumes frais. La fraîcheur et la légèreté du poisson se marient parfaitement avec la vivacité et la fraîcheur du vin. C'est un accord simple et rafraîchissant pour un repas léger et savoureux.
Les accords mets & vins
Chocolat
Gibiers
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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