Domaine Goisot Côtes D'Auxerre Corps De Garde Rouge 2022
Bourgogne, Côtes D'Auxerre
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Côtes D'Auxerre
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2022
- Cépages
- Pinot noir
- Agriculture
- Biodynamique
- Labels
- Demeter
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Repas festifs, Barbecue
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Vin rouge de robe grenat, la Bourgogne Côtes d'Auxerre Corps de Garde Rouge présente des reflets rubis. Il dégage au nez des senteurs de fruits des bois, d'épices, de réglisse et un parfum de torréfaction. Vous découvrirez en bouche son ampleur et son élégance soulignées par des tannins fins et ses notes réglissées et confiturées.
Le Bourgogne Côtes d'Auxerre Corps de Garde Rouge se déguste à partir de sa quatrième année à 15/16° et peut être conservé une dizaine d'année suivant le millésime. Dans sa jeunesse, il est idéal en accompagnement de coq au vin ou bourguignon. Dans son évolution, il accompagne parfaitement le gibier et les fromages.
coups de cœur de Séverine
Un bouquet de fruits des bois, de pot-pourri et de pivoine… Une sorte de madeleine de Proust pour ceux qui ont connu les balades en forêt au début de l’été... Les tannins sont poudrés, et chaque gorgée amène ses notes de fruits confiturés, un pinot salivant et délicat !
Séverine - Comité de dégustation WineandCo.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Plats en sauce
Barbecue - Grillé
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine Goisot
A cheval entre Saint-Bris et Irancy, proche voisin de Chablis en Bourgogne, le domaine est devenu le fer de lance des Côtes d’Auxerre, au point de faire de l’ombre aux domaines pourtant situés sur des appellations plus prestigieuses ou plus connues des amateurs. Riche d’un terroir de calcaire de sols crayeux Guilhem Goisot signe ici des vins éclatants, ciselés non départis d’une grande richesse aromatique.
Alors que le domaine date du 14ième siècle, ce sont surtout Ghislaine et Jean-Hugues Goisot, parents de Guilhem qui ont forgé le style des vins désormais couronné de succès. Certifié en biodynamie, avec un travail rigoureux et une précision d’orfèvre sur les rouges comme sur les blancs, la qualité de la production force le respect. Brillants, accessibles, suaves et vivants, les vins ont ici un supplément d’âme…