Domaine Gueguen Bourgogne rouge La Vigne d'Émile 2024
Bourgogne, Bourgogne
Plus que 12 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Bourgogne
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2024
- Cépages
- Pinot noir
- Agriculture
- Raisonnée
- Labels
- Haute Valeur Environnementale
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Repas festifs, Apéritif, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine :
Le Domaine Céline & Frédéric Gueguen, installé dans l’Yonne près de Chablis, développe une gamme de vins bourguignons axés sur la précision et la fraîcheur. Le vignoble est conduit selon une approche raisonnée certifiée HVE niveau 3, avec une attention particulière portée à la vitalité des sols et à l’équilibre naturel de la vigne.
Le terroir :
La parcelle « La Vigne d’Émile » se situe à Saint-Bris-le-Vineux sur des sols calcaires du Portlandien, formation géologique du Jurassique supérieur. Les vignes d’environ quarante ans plongent leurs racines dans ces sols riches en calcaire, apportant finesse et tension au pinot noir.
Cépages & vinification :
Issu exclusivement de pinot noir, le raisin est égrappé puis macéré à froid avant fermentation naturelle. La vinification privilégie une extraction douce avec remontages légers afin d’obtenir un vin fin et digeste. L’élevage court, suivi d’une légère filtration, permet de préserver la fraîcheur et l’expression fruitée du vin.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Tartes et quiches
Volailles
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine Céline Et Frédéric Gueguen
Céline et Frédéric, issus de familles de vignerons, fondent leur propre domaine viticole en 2013 au cœur du vignoble de Chablis. Leur domaine de 36 hectares privilégie le Chardonnay sur les appellations Bourgogne et Chablis, tout en explorant d'autres cépages tels que le Sauvignon, le Pinot Noir (AOC Irancy), l'Aligoté et le rare sacy. Après des années chez Jean-Marc Brocard, le couple décide de créer son chemin, tout en restant ancré dans l'histoire familiale. Claudine Petit confie à Céline son vignoble en 2014, comprenant des cépages uniques en Bourgogne. Le domaine, situé entre Chablis et l'Auxerrois, compte 51 climats différents, offrant des terroirs variés et une diversité géologique, notamment des sols argilo-calcaires propices à une production limitée et de qualité.