Domaine Les Bérioles Val de Loire Tressaille 2023
Vallée de la Loire, Val de Loire
Caractéristiques du vin
-
Couleur
- Blanc
-
Région
- Vallée de la Loire
-
Appellation
- Val de Loire
-
Coffret
- Non
-
Millésime
- 2023
-
Cépages
- Sacy (Tressallier)
-
Agriculture
- Raisonnée
-
Primeur
- Non
-
Degré d'alcool
- 12.5
-
Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
-
Occasions
- Découvrir - Surprendre
-
Type
- Sec
-
Sulfite
- Oui
Le vin
Le retour discret d’un grand oublié
À Saint-Pourçain, quelques domaines engagés redonnent ses lettres de noblesse au Tressallier, cépage discret mais plein de tempérament. Le Domaine des Bérioles en a fait une spécialité. Ce Tressaille 2023 ne cherche pas la démonstration, mais délivre un blanc pur, tendu, d’une grande lisibilité, qui montre tout le potentiel d’un terroir resté trop longtemps dans l’ombre.
Terroir
Les vignes sont cultivées dans l’Allier, à Cesset, sur des sols argilo-calcaires, bien exposés, à mi-coteau. Le climat, modéré entre influences atlantiques et continentales, favorise une maturation lente, essentielle pour préserver la fraîcheur du cépage. Le vignoble est conduit en agriculture biologique, avec une vraie exigence dans la conduite de la vigne comme dans la cave.
Cépage & vinification
Le vin est issu à 100 % de Tressallier, cépage local historiquement associé au Saint-Pourçain, mais rarement vinifié seul. Ici, il est travaillé tout en retenue : vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation en cuves inox, et élevage sur lies fines pendant quelques mois, pour apporter du volume sans perdre en précision. Pas de bois, pas de maquillage : on laisse parler le vin.
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Tartes et quiches
Fromages frais
Volailles
Fruits de mer
Soupes - Purée
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Aucun avis des clients actuellement