Esprit De Crès Ricards Roussanne Et Marsanne 2023
Languedoc-Roussillon, Languedoc
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Languedoc-Roussillon
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Appellation
- Languedoc
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Marsanne, Roussanne
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13
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Sulfite
- Oui
Le vin
Vinification : Égrappage des raisins, sans macération, soutirage à 10°C, pressurage pneumatique. 15% du vin est mis en fût de chêne français où il fermentera pendant un mois à 16°C. Le reste fermentera en cuve en acier inoxydable avec des levures sélectionnées.
Notes de dégustation :
Nez : Élégant, frais et expressif, avec des notes florales et fruitées.
Bouche : Riche et fraîche, aux saveurs de fruits de la passion, de fleurs blanches et de chèvrefeuille. Superbe finale longue, révélant des notes de vanille et d’abricot.
Accord mets et vin : Ce vin se savoure à l’apéritif, mais accompagne à merveille les fruits de mer, poissons, volailles, salades et fromages à pâte persillée.
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Paul Mas
Les Domaines Paul Mas sont l’un des acteurs majeurs de l’industrie vinicole du sud de la France.
La distribution se fait majoritairement à l’étranger (à travers la célèbre marque Arrogant Frog : première marque vendue au monde).
Les vins jouissent d’une excellente réputation et Paul Mas partage avec ses clients la philosophie du « Luxe Rural » insufflée par Jean-Claude Mas : « créer des vins raffinés dans le respect des racines rurales en gardant en tête le précieux luxe que procure l’émotion et le plaisir d’ouvrir et partager une bonne bouteille entre amis ».
Les domaines Paul Mas couvrent aujourd’hui 200 ha en propre (Château de Conas à Pézenas, Domaine Nicole et Les Tannes à Montagnac, Domaine Astruc à Limoux, Château des Crès Ricards à Ceyras) et ils travaillent sous contrat avec 80 viticulteurs sur environ 800 ha.
Leur approche dans le monde du vin, qui consiste à élaborer des vins résolument modernes et technologiques, repose sur la division et l’acquisition des 5 savoir-faire principaux : l’équilibre et la tradition des vignes et la conduite du vignoble, l’ouverture d’esprit et le respect du raisin, l’assemblage et l’élevage au « style Paul Mas », l’embouteillage en préservant le travail accompli dans les trois étapes précédentes, et enfin, le marketing et l’innovation.