Henri Et Gilles Remoriquet Bourgogne Pinot Noir 2023

Henri Et Gilles Remoriquet Bourgogne Pinot Noir 2023

Name: Henri Et Gilles Remoriquet Bourgogne Pinot Noir 2023
Brand: Henri Et Gilles Remoriquet
SKU: 73034
Price: 15.9 EUR
Availability: InStock

Bourgogne, Bourgogne

L'avis de

Ce Bourgogne Pinot Noir séduit par ses arômes de fruits rouges, sa finesse et ses tannins enrobés. Un vin accessible, gourmand et parfaitement équilibré.

15,90 € 18,00 €

-11%

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Rouge
Région: Bourgogne
Appellation: Bourgogne
Coffret: Non
Millésime: 2023
Cépages: Pinot noir

Agriculture: Conventionnelle
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: Repas festifs, Barbecue
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Le domaine

Le Domaine Henri & Gilles Remoriquet, installé à Nuits-Saint-Georges, couvre environ 9,5 à 10 hectares et perpétue depuis quatre générations une tradition familiale dédiée au Pinot Noir. Œnologue de formation, Gilles Remoriquet conduit le vignoble avec précision, cherchant à révéler la singularité de chaque terroir.

Le terroir

Cette cuvée de Bourgogne Pinot Noir provient de parcelles situées en plaine autour de Nuits-Saint-Georges. Les vignes, âgées d’environ quarante ans, s’épanouissent sur un terroir légèrement pentu, offrant une expression fraîche, directe et équilibrée du cépage, sans excès de maturité.

Cépage, vinification & élevage

Composée à 100 % de Pinot Noir, la cuvée est issue de vendanges manuelles suivies d’un tri particulièrement rigoureux, incluant un tri densimétrique pour ne conserver que les baies les plus mûres. Une macération pré-fermentaire à froid de 3 à 5 jours précède une fermentation de 10 à 18 jours, menée avec thermorégulation (jusqu’à 32 °C) afin de préserver le fruit. Les pigeages et remontages quotidiens assurent une extraction mesurée, favorisant concentration et couleur sans durcir les tannins.

L’élevage dure 10 à 12 mois : un tiers en fûts de chêne pour apporter structure et souplesse, le reste en cuve inox afin de préserver fraîcheur et pureté aromatique, avant une légère filtration.

Les accords mets & vins

Charcuterie - Terrine

Volailles

Barbecue - Grillé

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

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Henri Et Gilles Remoriquet

Parmi les plus anciennes familles viticoles de la région, les Remoriquet travaillent leurs vignes depuis le 17ième siècle ! Historiquement sous l’égide des moines de l’Abbaye de Cîteaux, le domaine s’émancipe progressivement et écrit sa propre histoire depuis les années 80 avec Gilles Remoriquet. Ce dernier, œnologue diplômé de l’Université de Dijon, soigne ses 10 hectares de vignes en pratiquant les labours, le contrôle des rendements et des vendanges manuelles. Il faut dire que le domaine possède un des plus beaux panels de parcellaires en Nuits-Saint-Georges dont les Premiers crus Au-dessus des Malconsorts, Les Damodes, ou encore Les Bousselots.
Dans un esprit véritablement paysan, avec des cultures traditionnelles et des vinifications maitrisées, les vins reflètent un classicisme Bourguignon sans faille, aux matières toutefois denses, vineuses et aux élevages bois subtils mais présents.

Des vins rouges qui se gardent très bien, un domaine pour les amateurs de la Bourgogne ancestrale !

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