Henri Et Gilles Remoriquet Bourgogne Pinot Noir 2023

Henri Et Gilles Remoriquet Bourgogne Pinot Noir 2023

Bourgogne, Bourgogne

L'avis de

Ce Bourgogne Pinot Noir séduit par ses arômes de fruits rouges, sa finesse et ses tannins enrobés. Un vin accessible, gourmand et parfaitement équilibré.

18,00 €

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Rouge
Région: Bourgogne
Appellation: Bourgogne
Coffret: Non
Millésime: 2023
Cépages: Pinot noir

Agriculture: Conventionnelle
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: Repas festifs, Barbecue
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Le domaine

Le Domaine Henri & Gilles Remoriquet, installé à Nuits-Saint-Georges, couvre environ 9,5 à 10 hectares et perpétue depuis quatre générations une tradition familiale dédiée au Pinot Noir. Œnologue de formation, Gilles Remoriquet conduit le vignoble avec précision, cherchant à révéler la singularité de chaque terroir.

Le terroir

Cette cuvée de Bourgogne Pinot Noir provient de parcelles situées en plaine autour de Nuits-Saint-Georges. Les vignes, âgées d’environ quarante ans, s’épanouissent sur un terroir légèrement pentu, offrant une expression fraîche, directe et équilibrée du cépage, sans excès de maturité.

Cépage, vinification & élevage

Composée à 100 % de Pinot Noir, la cuvée est issue de vendanges manuelles suivies d’un tri particulièrement rigoureux, incluant un tri densimétrique pour ne conserver que les baies les plus mûres. Une macération pré-fermentaire à froid de 3 à 5 jours précède une fermentation de 10 à 18 jours, menée avec thermorégulation (jusqu’à 32 °C) afin de préserver le fruit. Les pigeages et remontages quotidiens assurent une extraction mesurée, favorisant concentration et couleur sans durcir les tannins.

L’élevage dure 10 à 12 mois : un tiers en fûts de chêne pour apporter structure et souplesse, le reste en cuve inox afin de préserver fraîcheur et pureté aromatique, avant une légère filtration.