Herencia Altes Far Del Sud Grenache Blanc 2022
Catalogne, Empordà
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Catalogne
- Appellation
- Empordà
- Millésime
- 2022
- Cépages
- Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge)
- Agriculture
- Conventionnelle
- Degré d'alcool
- 13.5
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Vinification : Récolte manuelle pour effectuer une sélection dans le champ de la meilleure qualité de raisin. À l'arrivée à la cave, les grappes entières sont envoyées directement au pressoir pour minimiser le contact avec les peaux. Seule la première fraction du moût pressé est utilisée, le "mosto flor" (jus de goutte), qui représente un rendement de 35 à 40 %. Oxydation contrôlée du moût jusqu'à saturation et fermentation spontanée ultérieure avec des levures indigènes en cuves en acier inoxydable. Après fermentation, le vin est conservé sur ses lies fines pendant 3 mois avec des bâtonnages réguliers pour donner au vin plus de structure, de crémeux et de longévité.
Notes de dégustation : Un nez sur des arômes de mirabelle et de fruits confits. La bouche est délicate, minérale et évolue sur des notes de pêche de vigne. Finale gourmande, suave.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Salades
Sushis
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Far Del Sud
De Haan Altés, une cave familiale aux origines anglaises et catalanes, incarne une passion pour la vinification qui puise dans la richesse des paysages et des traditions locales. Sous la direction de Núria Altés, native de Batea, la cave s'efforce de créer des vins qui reflètent l'identité profonde de la région de l'Èbre en Catalogne. L'initiative Far del Sud est née de ce désir de capturer l'âme et le mode de vie de l'Èbre, une région souvent négligée mais riche en histoire, en héritage humain et en potentiel naturel. En utilisant des cépages indigènes tels que la Garnacha Blanca, la Garnacha et le Syrah, Far del Sud célèbre la tradition viticole de Terra Alta tout en honorant le patrimoine culturel et maritime de la région. Le nom du vin, inspiré du phare emblématique de l'île de Buda, symbolise la lutte et la résilience des habitants de l'Èbre face aux défis environnementaux et sociaux. Far del Sud représente ainsi un hommage sincère aux gens de la terre et de la mer, tout en offrant une expérience sensorielle qui transcende les frontières géographiques pour captiver les amateurs de vin du monde entier.