Le Pas Saint Martin La Pierre Frite Rouge 2021
Vallée de la Loire, Saumur
Plus que 13 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée de la Loire
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Appellation
- Saumur
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Cabernet franc
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Agriculture
- Biologique
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13.5
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Les vignes sont plantés sur un sol silicieux-calcaire, qui date de l’époque jurassique.
Au chai : les vendanges sont manuelles, les raisins égrappés à 100% (on ne consèrve que les raisins, sans la grappe, pour obtenir plus de fruit et moins de tanins) et les vinifications sans soufre. Seules les températures de fermentation sont contrôlées afin que les cuves gardent de la fraîcheur. Pour cette cuvée, l’élevage est fait en cuve, sans apport de bois. Le maître mot : l’expression pur du terroir !
Dégustation : Joli bouquet de fruits rouges de bois, des notes florales de violette et de roses, une pincée de poivre de Sichuan. En bouche, les fruits croquants (framboise, casis et groseille) s’étirent joyeusement sur un jus frais, acidulé, gourmand et vif. A boire dans sa jeunesse ou après 3 – 4 ans. Parfait sur l’apéritif avec une planche de charcuterie, des volailles ou des pizzas et autres plats au four.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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