M. Chapoutier Alsace Riesling Lieu-Dit Fels 2020
Alsace, Alsace
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Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Alsace
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Appellation
- Alsace
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Millésime
- 2020
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Cépages
- Riesling
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Agriculture
- Biologique
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Les parcelles se trouvent sur des schistes bleus de Villé.
Vinification & élevage : Un long pressurage (de 8 heures) est réalisé. La vinification est faite en foudres traditionnels alsaciens, avec fermentation en levures indigènes. Le vin est élevé pendant 15 mois en foudre, avec fermentation malolactique.
Dégustation : Belle couleur or, nez avec des notes fumées et racées. En bouche le vin est vif, élégant et puissant à la fois. Très belle réduction minérale en bouche qui sublime la complexité au vin et révèle l'expression du terroir.
Accords mets & vin : Apéritifs / volailles.
Les accords mets & vins
Salades
Sushis
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