Métairie Grande du Théron Prestige Cahors 2022
Sud-Ouest, Cahors
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Sud-Ouest
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Appellation
- Cahors
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Malbec (Cot)
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 14
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Découvrir - Surprendre, Barbecue
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Un vin qui prend Cahors au sérieux
Sur les hauteurs de Prayssac, la Métairie Grande du Théron signe un Cahors de belle stature. La cuvée Prestige 2022 n’a rien de démonstratif : c’est un vin solide, précis, qui raconte son terroir sans détour. Pas d’extraction outrancière ni de boisé dominant, juste un Malbec bien mené, sur ses appuis.
Terroir
Le vignoble s’épanouit sur la 3ᵉ terrasse de la vallée du Lot, là où les sols argilo-calcaires apportent du fond, mais aussi cette tension minérale qui empêche le vin de sombrer dans la lourdeur. L’exposition plein sud assure une maturité homogène, renforcée par des vendanges manuelles et un tri sélectif.
Cépage & vinification
On est sur du 100 % Malbec, sans détour. Fermentation classique mais soignée, avec une macération longue pour extraire tanins et structure sans brutaliser la matière. L’élevage se fait en barriques pendant 12 à 18 mois, avec une juste part de bois neuf. Résultat : un vin texturé, mais dont le fruit reste bien en place.
Les accords mets & vins
Gibiers
Charcuterie - Terrine
Plats en sauce
Tajines et couscous
Barbecue - Grillé
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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