Morillon Blanc by Jeff Carrel 2024
Languedoc-Roussillon, Vin de France
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Vin de France
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2024
- Cépages
- Chardonnay
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 14
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- De tous les jours, Repas festifs
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir :
Les raisins proviennent de parcelles implantées sur des sols de quartz, de granit et de galets calcaires. Cette diversité de terroirs apporte à la fois richesse de texture, maturité aromatique et fraîcheur.
Vinification :
Cette cuvée est issue de 100 % Chardonnay, appelé historiquement « Morillon Blanc ». Les raisins botrytisés sont vinifiés en sec après pressurage direct. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique se déroulent sous bois. Le vin est ensuite élevé neuf mois en cuves béton avec douelles de chêne afin d'apporter de la complexité tout en préservant l'équilibre.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe jaune paille, brillante, moins dorée que sur certains millésimes plus évolués.
Nez
Nez mûr et expressif sur la poire, la pêche et l'ananas, accompagné de notes beurrées, grillées et légèrement vanillées.
Bouche
L'attaque est ample et ronde. La matière est dense et généreuse, soutenue par une acidité qui apporte de l'équilibre. La finale est persistante, sur les fruits mûrs, le pain grillé et une légère touche beurrée.
Garde
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Tartes et quiches
Légumes grillés
Desserts aux fruits
Grillades de poissons
Fromages à pâte persillée
Seuls les utilisateurs inscrits peuvent laisser une évaluation. Veuillez vous connecter ou créer un nouveau compte. Nouveau client ?
Aucun avis des clients actuellement
Jeff Carrel
Jeff Carrel a acquis une réputation solide dans le monde du vin grâce à son travail avec de nombreux domaines viticoles en France et à l'étranger. En tant que consultant, il collabore avec des vignerons pour les aider à améliorer la qualité de leurs vins, à travers des conseils sur les cépages, les techniques de vinification et l'élevage.
En plus de son travail de consultant, Jeff Carrel produit également ses propres vins sous son nom. Il crée des cuvées originales et expressives, souvent en mettant l'accent sur les cépages locaux et les terroirs spécifiques. Ses vins sont réputés pour leur caractère audacieux, leur équilibre et leur capacité à refléter l'expression authentique des vignobles.