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Olivier Leflaive
Olivier Leflaive Auxey-Duresses 2020

Olivier Leflaive Auxey-Duresses 2020

Name: Olivier Leflaive Auxey-Duresses 2020
Brand: OLIVIER LEFLAIVE
SKU: 5294100
Price: 53 EUR
Availability: OutOfStock

Bourgogne , Auxey-Duresses

89/100 1 note

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Un blanc de Bourgogne qui sent bon la minéralité et l’élégance : parfait pour ceux qui aiment les vins francs, tendus et pleins de vie.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Olivier Leflaive
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2020
Appellation Auxey-Duresses

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13°
Température de service Autour de 10-12°C
Boire ou garder Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Cette cuvée est issue de lieux-dits proches de Meursault : Macabrée, Hautés, Boutonniers, Vireux, Closeaux et La Canée. Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires et calcaires, situés entre 300 et 350 mètres d’altitude, avec des vignes âgées en moyenne de 31 ans.

La surface totale exploitée est de 50 hectares, avec une vendange manuelle à 50 % et mécanique pour le reste.

Cépages : Vin blanc sec 100% Chardonnay.

Vinification et élevage : Les raisins, récoltés à parfaite maturité, sont pressés immédiatement et délicatement à l’aide de pressoirs pneumatiques. L’approche est parcellaire et soignée : 50 % des raisins sont égrappés, 50 % foulés pour une expression équilibrée.

Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, dont 15 % de fûts neufs, puis assemblé en masse pendant 4 mois supplémentaires. Ce mode d’élevage permet au vin de gagner en complexité tout en conservant fraîcheur et finesse.