Olivier Leflaive Auxey-Duresses 2020
Bourgogne, Auxey-Duresses
Caractéristiques du vin
-
Couleur
- Blanc
-
Région
- Bourgogne
-
Appellation
- Auxey-Duresses
-
Coffret
- Non
-
Millésime
- 2020
-
Cépages
- Chardonnay
-
Agriculture
- Conventionnelle
-
Primeur
- Non
-
Degré d'alcool
- 13
-
Garde
- Dès maintenant
-
Occasions
- De tous les jours, Apéritif
-
Type
- Sec
-
Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Cette cuvée est issue de lieux-dits proches de Meursault : Macabrée, Hautés, Boutonniers, Vireux, Closeaux et La Canée. Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires et calcaires, situés entre 300 et 350 mètres d’altitude, avec des vignes âgées en moyenne de 31 ans.
La surface totale exploitée est de 50 hectares, avec une vendange manuelle à 50 % et mécanique pour le reste.
Cépages : Vin blanc sec 100% Chardonnay.
Vinification et élevage : Les raisins, récoltés à parfaite maturité, sont pressés immédiatement et délicatement à l’aide de pressoirs pneumatiques. L’approche est parcellaire et soignée : 50 % des raisins sont égrappés, 50 % foulés pour une expression équilibrée.
Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, dont 15 % de fûts neufs, puis assemblé en masse pendant 4 mois supplémentaires. Ce mode d’élevage permet au vin de gagner en complexité tout en conservant fraîcheur et finesse.
Les accords mets & vins
Plats en sauce
Volailles
Grillades de poissons
Fruits de mer
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Aucune note des experts actuellement
Aucun avis des clients actuellement
Olivier Leflaive
Olivier Leflaive, vigneron renommé de Bourgogne, est un véritable ambassadeur du terroir et de l'élégance des vins de la région. Son nom est associé à des cuvées d'exception, reflétant l'art de l'assemblage et la précision du travail viticole. Les vins d'Olivier Leflaive, qu'il s'agisse des Chardonnays fins et équilibrés ou des Pinots Noirs délicats, captivent par leur pureté aromatique et leur expression sincère du terroir. Chaque bouteille est un hommage à la tradition et à la passion de ce vigneron talentueux. L'œuvre d'Olivier Leflaive est une invitation à découvrir la richesse et la diversité des vins de Bourgogne, guidée par un savoir-faire d'exception et un profond respect de la nature.