Olivier Leflaive Auxey-Duresses 2020

Bourgogne, Auxey-Duresses

L'avis de

Un blanc de Bourgogne qui sent bon la minéralité et l’élégance : parfait pour ceux qui aiment les vins francs, tendus et pleins de vie.

48,00 € 53,00 €

-9%

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Bourgogne
Appellation: Auxey-Duresses
Coffret: Non
Millésime: 2020
Cépages: Chardonnay

Agriculture: Conventionnelle
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13
Garde: Dès maintenant
Occasions: De tous les jours, Apéritif
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Terroir : Cette cuvée est issue de lieux-dits proches de Meursault : Macabrée, Hautés, Boutonniers, Vireux, Closeaux et La Canée. Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires et calcaires, situés entre 300 et 350 mètres d’altitude, avec des vignes âgées en moyenne de 31 ans.

La surface totale exploitée est de 50 hectares, avec une vendange manuelle à 50 % et mécanique pour le reste.

Cépages : Vin blanc sec 100% Chardonnay.

Vinification et élevage : Les raisins, récoltés à parfaite maturité, sont pressés immédiatement et délicatement à l’aide de pressoirs pneumatiques. L’approche est parcellaire et soignée : 50 % des raisins sont égrappés, 50 % foulés pour une expression équilibrée.

Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, dont 15 % de fûts neufs, puis assemblé en masse pendant 4 mois supplémentaires. Ce mode d’élevage permet au vin de gagner en complexité tout en conservant fraîcheur et finesse.