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Languedoc-Roussillon
Blanquette de Limoux
Paul Mas
Paul Mas Prima Perla Blanc de Blancs

Paul Mas Prima Perla Blanc de Blancs

Languedoc-Roussillon , Blanquette de Limoux

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Disponible en 75cl

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Paul Mas Prima Perla Blanc De Blancs

Languedoc-Roussillon , Blanquette de Limoux

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

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L'avis de Wineandco

Une bulle sur des notes de pêche et de fleurs blanches avec une belle sucrosité, sans excès !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Paul Mas
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Blanc de blancs
Appellation Blanquette de Limoux

Culture Culture conventionnelle
Cépages Mauzac, Chardonnay, Chenin
Degré d'alcool 12.5°
Température de service Autour de 8°C
Boire ou garder Excellent dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Argilo-calcaire, offrant un sol idéal pour la viticulture.

Vinification : Les grappes entières sont pressées à l'aide d'une presse pneumatique. Le débourbage se fait à basse température (8°C), suivi d'une fermentation à température contrôlée (18°C). La vinification suit la méthode traditionnelle : une première fermentation en cuve, puis une seconde fermentation en bouteille où le vin développe son effervescence. Sucre : 7,5 g/l.

Élevage : Les bouteilles reposent sur lattes pendant au moins 9 mois dans des caves climatisées. Trois mois avant la vente, les bouteilles sont dégorgées, la liqueur d'expédition est ajoutée, et les bouteilles sont fermées avec un bouchon en liège.

Notes de dégustation :

Couleur : Belle couleur or clair avec de fines bulles persistantes. Couleur lumineuse.
Nez : Fusion intense de senteurs de fruits comme les pêches blanches et d'arômes floraux capiteux évoquant des fleurs blanches.
Bouche : Fraîche et bien équilibrée, avec des bulles fines.

Accord mets et vins : Servi à 6-8°C, il sera délicieux à l'apéritif, mais accompagnera également très bien les plats de poisson pour un repas raffiné.

Les avis

10 % de chardonnay à l'appui du mauzac dans cette bulle qui cumule les étoiles et les coups de cœur. Derrière une robe pâle traversée d'un cordon persistant de fines bulles, le nez prend son temps pour livrer son nuancier d'abricot et d'amande. La pomme verte bien juteuse prend le relais dans une bouche fraîche, très croquante, dont on aime tout  : l'attaque crémeuse, la pureté et l'énergie du fruit, et la petite âpreté revigorante de la finale.

Hachette