Saint-Préfert Châteauneuf-Du-Pape Réserve Auguste Favier Rouge 2017
Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-Pape
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Châteauneuf-du-Pape
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2017
- Cépages
- Cinsaut, Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Tannat
- Agriculture
- Biologique
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 12.5
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Les ceps de Syrah, Grenache et de vieux Cinsault, reposent sur le terroir de graviers et de galets roulés du quartier des Serres. D’une soixantaine d’années, le vignoble est mené avec le plus grand soin : rendements maîtrisés, pratique de 4 labours durant le cycle végétatif, aucun usage de pesticides, une infinité de gestes à l’origine d’un cru d’exception.
Vinification : À maturité optimale les baies sont récoltées à la main puis triées soigneusement. Les raisins sont alors vinifiés traditionnellement en cuve de béton et macèrent de longues semaines afin que chaque cépage révèle ses propres arômes. Puis les vins sont élevés 18 mois en fûts de chêne et en demi-muids en cave naturelle creusée sous la maison. Ainsi voient le jour les grandes réserves du Domaine Saint-Préfert.
Notes de dégustation :
Cet assemblage dominé par le Grenache, avec des notes de vieux Cinsault et de Syrah, arbore une robe intense aux reflets pourpres. Le nez offre une richesse aromatique de fruits mûrs, accompagnée de nuances florales et épicées. En bouche, le vin se distingue par sa texture riche et son fruité éclatant, soutenu par une belle fraîcheur et des tanins soyeux, aboutissant à une finale persistante qui célèbre la diversité et la complexité de Châteauneuf-du-Pape.
Accord mets-vins : Ce vin s'accordera parfaitement avec des plats méditerranéens riches en saveurs, comme une daube provençale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou des fromages affinés comme le vieux comté.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
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Famille Isabel Ferrando
Le domaine Saint-Préfert a été construit à la toute fin des années 1920 par Fernand Serres. Brillant pharmacien, il a le rêve fou de devenir vigneron et s’implante tout au sud du prestigieux village de Châteauneuf-du-Pape où il décèle un potentiel incroyable. D’ailleurs, en 1936, Châteauneuf–du–Pape devient la première appellation d’origine contrôlée officielle en France ! Dès lors, Saint-Préfert s’impose comme l’ambassadeur de l’appellation.
Racheté en 2002 par Isabel Ferrando, le domaine règne sur 80 hectares de vignes s’épanouissant sur un terroir très solaire et bien drainé, où les célèbres galets roulés offrent au grenache et au mourvèdre, cépages rois du domaine, l’environnement parfait pour s’épanouir pleinement.
Les cuvées Isabel Ferrando sont révélateurs du talent et de la passion d'une femme, mais aussi de l'excellence des terroir de Châteauneuf-du-Pape.