Vincent Gaudry Sancerre Le Tournebride 2021
Vallée de la Loire, Sancerre
Plus que 18 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Vallée de la Loire
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Appellation
- Sancerre
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Sauvignon (Sauvignon blanc)
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Agriculture
- Biodynamique
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 12
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Sulfite
- Oui
Le vin
Age des vignes : 35 ans
Terroir : Argilo-calcaire / Silex / Caillottes. Vignes plantées sur les Collines de la commune de Sancerre, Saint Satur et de Sury-en-Vaux.
Vinification : Vendange manuelle. La fermentation est thermo-régulée en cuve inox.
Elevage : 8 à 10 mois en cuve. Filtration naturelle par le froid. Le vin peut présenter un léger dépôt.
Dégustation : Un profil frais et élégant, aux notes épurées de menthe, de glycine, de zeste d'agrumes, de pomelos. La bouche est fine, tendue, précise, de parfait équilibre et bien sûr de grande fraîcheur.
Accords mets & vin : Tout simplement en apéritif ! Autour d’un plateau de fruits de mers (bulots, crevettes, huitres), poissons crus et marinés et/ou carpaccio des mets aux saveurs iodés, crus ou cuits, tel que coquillages, moules, palourdes, clams. Cuisine asiatique (sushi et sashimis). Poissons blancs grillés. Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais). Fromages de chèvres frais et affinés
Les accords mets & vins
Salades
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