Whisky Glen Moray Cabernet Cask
Ecosse
Plus que 10 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
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Goût fumé
- 1
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Couleur
- Ambré
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Région
- Ecosse
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Agriculture
- Conventionnelle
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Degré d'alcool
- 40
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
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Occasions
- Repas festifs, Apéritif
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Type
- Single Malt
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Origine
- Speyside
Le vin
Le cadre
Installée à Elgin depuis 1897, Glen Moray est une distillerie discrète mais sérieuse, connue pour ses single malts accessibles, toujours bien faits. La gamme “Elgin Classic” sert de terrain de jeu pour des finitions originales, dont ce Cabernet Cask, qui a d’abord vieilli en fûts de bourbon avant un passage en ex-fûts de vin rouge. Le résultat est sans artifice, sans excès, mais avec une vraie cohérence.
Le style
On reste sur un single malt à 40 %, non tourbé, plutôt orienté fruit, miel et céréale douce. Mais l’élevage en fûts de Cabernet apporte une robe plus soutenue et des arômes de fruits noirs, d’épices douces, un soupçon de réglisse. Un whisky pour ceux qui aiment la douceur mais qui veulent un peu de relief.
Les accords mets & vins
Chocolat
Charcuterie - Terrine
Fromages à pâte pressée
Le goût
Amer
Boisé
Epicé
Fruité
Fumé
Tourbé
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Glen Moray
La distillerie de Glen Moray : les saveurs du terroir écossais dans une bouteille haut de gamme
La distillerie de Glen Moray naît en 1897 en plein cœur de la région du Speyside, réputée pour son terroir fantastique à l’origine des meilleurs whiskies écossais. En effet, une cinquantaine de distilleries siègent dans cette région de l’Ecosse, reconnue pour ses terres fertiles et la qualité de son orge. Cette brasserie a su se reconvertir en tant que distillerie à la fin du 19ème siècle, grâce à l’achat de deux alambics. L’une de ses forces repose sur sa capacité à malter l’orge directement sur son site de production, ce qui ravit les amateurs de whisky écossais. Petite entreprise familiale rachetée par Glenmorangie en 1923, elle est caractérisée par son authenticité et ses valeurs traditionnelles, qui lui ont permis d’élever sans cesse sa réputation au cours de son histoire. La fin de l’année 2008 marque un tournant au sein de la Maison avec la vente de la distillerie au groupe français La Martiniquaise.