Xavier Vignon Beaumes-De-Venise 2021
Vallée du Rhône, Beaumes de Venise
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Beaumes de Venise
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2021
- Cépages
- Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 15
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Plus connu pour ses cuvées en Châteauneuf-du-Pape et Gigondas, Xavier Vignon signe ici un superbe Beaumes-de-Venise 2021. Ce cru confidentiel du Rhône Sud dévoile, sous sa main précise, un rouge solaire, mais d’une belle fraîcheur, fidèle à l’esprit des Dentelles de Montmirail.
Un terroir en altitude, adossé aux Dentelles
Les vignes de Grenache, Syrah et Mourvèdre sont implantées entre 300 et 500 mètres d’altitude, sur des sols d’éboulis calcaires et de marnes sableuses. Le terroir bénéficie de l’effet rafraîchissant de l’altitude et des vents du couloir rhodanien, permettant au vin de conserver tension et équilibre malgré le climat méditerranéen.
Cépages & vinification
Assemblage classique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, en vendanges manuelles. Les vinifications sont conduites en cuves béton avec une extraction douce, puis le vin est élevé en foudres et en barriques de plusieurs vins, pour préserver le fruit tout en affinant la structure.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Pizza et pâtes
Barbecue - Grillé
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Xavier Vignon
Xavier Vignon est un œnologue renommé originaire de France. Il est connu pour son expertise dans le domaine de l'assemblage et de l'élaboration de vins de haute qualité.
Ce qui distingue Xavier Vignon, c'est son approche innovante et créative de l'assemblage des vins. Il combine des cépages traditionnels avec des cépages plus rares et utilise des techniques modernes pour créer des vins complexes et harmonieux. Son travail est salué par les critiques et les amateurs de vin du monde entier.
Les vins de Xavier Vignon proviennent de différentes régions viticoles de France, avec une attention particulière portée sur le Rhône, Bordeaux et la Provence. Chaque vin est élaboré avec minutie et selon des techniques modernes, tout en respectant les traditions viticoles de chaque terroir.