Xavier Vignon Gigondas 2023
Vallée du Rhône, Gigondas
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Gigondas
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Mourvèdre (Monastrell)
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 15
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Trouver un incontournable, Repas festifs, À offrir
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Dans ce millésime 2015, parmi les plus solaires et équilibrés de la décennie, Xavier Vignon signe un Gigondas d’exception, sublimé ici dans son format magnum. Un vin de caractère, profond et structuré, qui exprime toute la générosité du terroir des Dentelles de Montmirail.
Un terroir de reliefs et de fraîcheur
Les vignes sont implantées sur les éboulis calcaires et les marnes sableuses de Gigondas, entre 200 et 400 mètres d’altitude. Ce terroir unique, tempéré par les vents, permet de préserver l'équilibre malgré la richesse du millésime 2015, offrant un vin à la fois puissant et harmonieux.
Cépages & vinification
Assemblage classique de Grenache et Mourvèdre. Les vendanges sont effectuées manuellement avec un tri rigoureux. Les raisins sont entièrement égrappés, puis co-fermentés en cuves. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en foudres de chêne tronconiques, apportant complexité et structure.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
La dégustation
Oeil
Robe grenat profonde aux reflets pourpres.
Nez
Nez sur les fruits noirs mûrs, la garrigue, le poivre et des notes légèrement fumées.
Bouche
L’attaque est ample et structurée. La bouche combine fruit noir, épices et une trame tannique ferme mais équilibrée. La finale est persistante, sur les épices et la réglisse.
Garde
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Chocolat
Plats en sauce
Tajines et couscous
Volailles
Barbecue - Grillé
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Xavier Vignon
Xavier Vignon est un œnologue renommé originaire de France. Il est connu pour son expertise dans le domaine de l'assemblage et de l'élaboration de vins de haute qualité.
Ce qui distingue Xavier Vignon, c'est son approche innovante et créative de l'assemblage des vins. Il combine des cépages traditionnels avec des cépages plus rares et utilise des techniques modernes pour créer des vins complexes et harmonieux. Son travail est salué par les critiques et les amateurs de vin du monde entier.
Les vins de Xavier Vignon proviennent de différentes régions viticoles de France, avec une attention particulière portée sur le Rhône, Bordeaux et la Provence. Chaque vin est élaboré avec minutie et selon des techniques modernes, tout en respectant les traditions viticoles de chaque terroir.