Château Bonnet Juliénas Vieilles Vignes 2023

Château Bonnet Juliénas Vieilles Vignes 2023

Beaujolais, Juliénas

L'avis de

Un Gamay de caractère, à la fois fruité, épicé et minéral, qui conjugue le sérieux d’un cru et la gourmandise d’un vin de partage ! 

14,00 € 15,00 €

-6%

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Rouge
Région: Beaujolais
Appellation: Juliénas
Coffret: Non
Millésime: 2023
Cépages: Gamay
Agriculture: Raisonnée

Labels: Terra Vitis
Primeur: Non
Degré d'alcool: 12.5
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
Occasions: Découvrir - Surprendre, Barbecue
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Le domaine

Le Château Bonnet est une propriété historique (1630), reprise par la famille Perrachon il y a 50 ans. Connus pour leur travail méticuleux "de la vigne au verre", ils vinifient, élèvent et mettent en bouteille l’ensemble de leur production. Ce sont des artisans du Beaujolais, attachés à une approche durable et à l’expression fidèle de chaque cru.

Le terroir

Cette cuvée provient de vieilles vignes enracinées dans des sols granitiques et volcaniques, sur des coteaux bien exposés. Ce terroir singulier donne aux vins de Juliénas leur caractère à la fois solide, structuré et épicé, sans perdre la gourmandise fruitée qui fait le charme du Gamay.

Cépage & vinification

100 % Gamay vendangé à la main, vinifié en grappes entières avec une cuvaison de 10 à 14 jours. Fermentation avec levures indigènes, pigeages en début de macération puis remontages quotidiens. Fermentation malolactique et élevage de 12 mois en cuves béton, pour garder la pureté du fruit et la fraîcheur du cru. La mise en bouteille se fait en jours fruits, selon le calendrier lunaire, pour préserver l’énergie du vin.