Primeur

Château Canon La Gaffelière 2025

Name: Château Canon La Gaffelière 2025
Brand: Château Canon La Gaffeliere
SKU: 74815
Price: 118.32 EUR
Availability: InStock

Bordeaux, Saint-Emilion

L'avis de

Un Saint‑Émilion Premier Grand Cru Classé élégant et vibrant, entre richesse du fruit et finesse florale, signé par la précision biodynamique du Comte von Neipperg.

97/100

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118,32 €

0,75L

1,5L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Château Canon la Gaffeliere
Couleur: Rouge
Région: Bordeaux
Appellation: Saint-Emilion
Classement: Premier Grand Cru Classé B
Coffret: Non
Millésime: 2025
Cépages: Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot

Agriculture: Biologique
Labels: Bio Européen
Primeur: Oui
Degré d'alcool: 13.5
Garde: Attendre quelques années
Occasions: À garder en cave, À offrir
Sulfite: Oui

Le vin

Terroir : Situé en pied de côte, le vignoble de Canon La Gaffelière repose sur des sols argilo-calcaires et sableux, favorables à une belle maturité des raisins. La culture est en biodynamie certifiée, favorisant l’expression fine et vivante du terroir.

Cépages : L'encépagement atypique, avec une forte proportion de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, apporte fraîcheur, tension et complexité, complétés par la rondeur du Merlot.

Vinification & élevage : Vendanges manuelles, tri précis, cuvaison par gravité. Vinification parcellaire en cuves bois et inox. Élevage de 14 à 16 mois en barriques de chêne français (50 à 60 % neuves), en souterrain, pour préserver le fruit et intégrer harmonieusement les tanins.

Les accords mets & vins

Chocolat

Gibiers

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

95 / 100 ( Decanter )

"Belle aromatique, avec des notes florales et de cinq-épices chinois, ainsi qu’un fruit rouge doux. Juteux et aérien, avec une trame vraiment très agréable, calme, ciselée et souple, portée par des tanins veloutés et un fruit mûr mais frais. L’acidité n’est pas trop tendue, et l’ensemble offre une générosité maîtrisée. Équilibré et posé, mais peut-être avec un léger manque de densité de fruit. Belle superposition de textures et complexité aromatique." by Georgina Hindle.

97 / 100 ( James Suckling )

Un jeune rouge profond et étagé, au caractère de mûre, d’olive noire et de poivre blanc, avec un corps ample et un fruit savoureux. Poivre blanc et autres épices. De la profondeur avec de l’élégance. Extrêmement bien façonné. Assemblage de 45 % Cabernet Franc, 40 % Merlot et 15 % Cabernet Sauvignon.

96 / 100 ( Vinous )

Le Canon La Gaffelière 2025 se montre éclatant et magnifiquement précis dès le premier abord. Écorce d’orange, sauge, menthe, tabac à pipe, fleurs séchées et moka jaillissent du verre. Les arômes floraux et les notes salines vives signent un Canon La Gaffelière encore très tendu, qui aura besoin de plusieurs années pour s’exprimer pleinement. J’admire tout particulièrement l’énergie qui s’en dégage.

98 / 100 ( Yves Beck )

La profondeur et la pluralité du bouquet en disent long sur le niveau de ce vin. Il révèle moult nuances, tant sur le plan floral que fruité, avec une évidente priorité donnée aux notes de pivoines. Il révèle également des notes de menthe, de baies rouges et de myrtilles et s’illustre ainsi non seulement par sa pluralité mais par cette aptitude à se focaliser sur la fraîcheur, même dans un contexte chaleureux. Le défi suivant consiste en l’équilibre qu’il sera en mesure de démontrer en bouche ; et il le fait avec une sérénité pour le moins éblouissante. Porté par des tannins veloutés, et subtilement austères, il dispose des éléments propices à l’élégance, l’expression et la garde. Il est puissant, persistant et demande à s’épanouir, mais les jalons sont d’ores et déjà bien posés. C’est un grand Canon La Gaffelière qui va ravir quelques générations !

Médaille de Bronze ( Berliner Wein Trophy )

Fruit mûr, violette, graphite et pointe poivrée composent un nez complexe. Veloutée et équilibrée, la bouche s’appuie sur des tannins fins et un rebond final de grande classe.

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Château Canon La Gaffeliere

Au début du XIXème siècle, le Château Canon-la-Gaffelière s'appelait la Gaffelière Boitard, du nom de son propriétaire. En 1971, le domaine Canon-la-Gaffelière fut acheté par le comte von Neipperg, mais c'est en 1983 que son fils, Stephan von Neipperg s'installa sur la propriété. Avec lui, le Château Canon-la-Gaffelière s'est placé au sommet des Grands Crus Classés, comme dans les années 1940. Le vignoble de Canon-la-Gaffelière est situé sur la côte sud de Saint-Emilion, avec une excellente exposition au soleil, aussi il produit un vin riche et complexe, avec un bouquet généreux. L'harmonieuse association des méthodes modernes et traditionnelles est guidée par la volonté de respecter le mieux possible la nature. Grâce au mariage de la tradition et de la recherche permanente, le vin de Canon-la-Gaffelière reflète l'immense passion de la perfection qui domine cette production. Le vin généreux et élégant de Canon-la-Gaffelière, vieillit merveilleusement bien, chaque millésime nous fait découvrir avec originalité l'expression de son terroir.

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