CHATEAU OLIVIER ROUGE 2004

Cru Classé de Graves

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Pessac-Léognan
  • Domaine : CHÂTEAU OLIVIER
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Millésime : 2004
  • Boire ou garder : Apogée en 2015
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Château Olivier : une somptueuse demeure en pleine nature gérée par une famille bordelaise

Caché dans une vaste forêt à 11 kilomètres du centre de Bordeaux, le Château Olivier émerge des bois sans renier la richesse de son passé, que l’on peut lire dans son architecture du Moyen-Âge. Un bâtiment sublime entouré d’une nature luxuriante et de nombreux plans d’eau en font un site exceptionnel à bien des égards. Avant de devenir un domaine réputé du Pessac, le château Olivier servait de terrain de chasse à Edouard Plantagenet, connu pour sa sombre réputation de Prince Noir, qui aimait traquet le gibier dans la forêt qui entourait le Château. Depuis le 19ème siècle, le domaine appartient à une vieille famille bordelaise, les de Bethmann, qui compte parmi ses rangs un maire de Bordeaux. Le propriétaire actuel, Jean-Jacques de Bethmann, a confié la direction du vignoble à Laurent Lebrun, ingénieur agronome et œnologue.

Description

Château Olivier : des sols diversifiés pour des cuvées de caractère

Le vignoble du Château Olivier s’étend sur près de 60 hectares de graves avec un socle argilo-calcaire, d’argile et de sable, avec une belle diversité de cépages : Cabernet, Sauvignon, Merlot et Petit Verdot pour les rouges, et Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle pour les blancs. C’est grâce à cette diversité de sols que naît le caractère prononcé de ces cuvées, reflétant l’exigence et la profondeur de goût. Les fruits sont cultivés grâce à l’agriculture biologique, non certifiée cependant. Les vendanges sont conduites à la main, avant que les raisins ne soient vinifiés avec des extractions lentes et délicates, et élevés pendant 12 mois avec un tiers de barriques neuves. Preuve de a qualité du vin, le domaine a été classé Grand Cru des Graves en 1953.

Château Olivier rouge 2014 : un vin gourmand et charnu

Il y a dans ce Château Olivier rouge 2014 toutes les qualités de son domaine : une robe noire et brillante qui donne envie de s’y plonger, des arômes gourmands de fraise, de vanille, de fruits à noyaux et de marc de raisin, des tanins ronds et charnus, avec une attaque souple et fruitée en bouche. Un beau vin savoureux, élégant et complexe que l’on sert avec un poisson noble, une belle viande blanche, ou une viande rouge rôtie.

Notes et Références

Bettane & Desseauve : 15,5/20
Wines Spectator : 90-93/100
James Suckling : 90-91/100
Decanter : 17/20
RVF: 16/20

Avis des experts

Avis des clients

4/5

(1 avis)

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EB

Arômes digne d'un vieux vin, doux, tanins soyeux