Primeur

Château Pavie 2024

Bordeaux, Saint-Emilion

L'avis de

Un Pavie affirmé et précis, reflet d’un terroir unique et d’un style raffiné où la pureté fruitée croise une élégance minérale.

93/100

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193,20 €

0,75L

1,5L

3L

6L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Château Pavie
Couleur: Rouge
Région: Bordeaux
Appellation: Saint-Emilion
Classement: Premier Grand Cru Classé A
Coffret: Non
Millésime: 2024

Cépages: Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot
Agriculture: Conventionnelle
Primeur: Oui
Degré d'alcool: 14.4
Garde: Attendre quelques années
Occasions: Repas festifs, À garder en cave
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Terroir : Implanté sur le plateau calcaire de Saint‑Émilion, avec des sols argilo-calcaires en charge de drainage naturel. Le domaine couvre environ 42 ha, orientés sud‑est, incluant désormais Pavie‑Decesse et Bellevue‑Mondotte. Le terroir est divisé en trois sections : plateau calcaire, côte argileuse, pied de côte sableux, offrant maturité optimale, complexité et fraîcheur. L’exploitation vise l’agriculture durable, avec 70 % des vignes conduites en méthodes organiques, en route vers la pleine certification bio.

Vinification et élevage : Vendanges manuelles, tri manuel et optique. Vinification en cuves bois et inox, avec macération prolongée (> 36 jours) et fermentation malolactique en barriques. Élevage en barriques (env. 65 % neuves, 35 % d’un vin) pendant 18–24 mois, favorisant structure et intégration tannique.

Les accords mets & vins

Gibiers

Plats en sauce

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

94 / 100

Ce 2024 est loin des vins extravagants auquels Pavie nous avait habitués. Il s'inscrit dans la veine plus élancée des derniers millésimes, porté par une esthétique plus contemporaine. Le Merlot et Cabernet Franc s'associent à parts égales dans l'assemblage, avec une part de barriques neuves plus modérée (entre 60 et 70%). D'emblée, le vin attaque la langue avec une grande douceur de texture et un corps en demi-puissance cette année, comme bon nombre de vins.

Revue Du Vin De France

96 / 100

La noblesse des arômes entraine dans un univers de luxe, d’élégance, sans pour autant renier puissance ni énergie. Fleurs pourpres et fruits rouges, riches et épicés, s’harmonisent dans un bouquet intense, racé, envoûtant. En bouche, une sphère d'énergie concentrée qui se déploie progressivement, gagnant en ampleur et en éclat. La structure repose sur une acidité vive, un fruit vibrant, une matière de velours, et s’achève sur une finale d’une grande sophistication. Le raffinement des tanins épaule une matière de velours, brillante, ciselée comme un cristal.

Figaro Vin

96 / 100

Une Pavie très précise, elle possède un palais compacté de fruits bleus ainsi que de framboises et des notes de bois de santal. Corps moyen avec une finition serrée et linéaire. Racé et frais à la fin. Un mélange de 51 % de merlot, 32 % de cabernet franc et 17 % de cabernet sauvignon.

James Suckling