Domaine As Et Jf Quénard Crémant De Savoie Brut Zéro Entre Amis
Savoie-Bugey, Vin de Savoie
dès 2 bouteilles
22,00 €Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Savoie-Bugey
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Appellation
- Vin de Savoie
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Coffret
- Non
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Cépages
- Chardonnay, Jacquère, Pinot noir
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Agriculture
- En conversion
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Degré d'alcool
- 12.5
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Apéritif
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Dosage
- Brut nature
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Implanté sur les pentes abruptes de Chignin, le domaine bénéficie d’un terroir unique composé de sols argilo-calcaires. L’altitude et le climat frais de la Savoie apportent à ce crémant une vivacité et une précision remarquables.
Cépages et Vinification : Ce Brut Zéro est élaboré à partir de 60% Jacquère, 20% Pinot Noir et 20% Chardonnay, un trio harmonieux qui conjugue fraîcheur, structure et élégance. La méthode traditionnelle avec un élevage sur lattes pendant au moins 15 mois garantit une finesse exceptionnelle. Sans dosage, ce crémant laisse s’exprimer pleinement la pureté de ses cépages et de son terroir.
Dégustation : Au nez, des arômes d’agrumes frais, de fleurs blanches et une touche de craie évoquent le terroir savoyard. En bouche, l’attaque est vive et croquante, avec une belle minéralité et une finale sèche, aérienne et désaltérante.
Accords Mets-Vins : Ce crémant est parfait pour un apéritif, accompagné de gougères ou d’un carpaccio de Saint-Jacques. Il se marie également très bien avec un poisson grillé, une fondue savoyarde ou même un dessert peu sucré à base de fruits frais.
Les accords mets & vins
Sushis
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Domaine Anne-Sophie Et Jean-François Quénard
Ce n’est pas vraiment un nom de famille qui dénote dans le village de Chignin et aux alentours… Près de la moitié de ses habitants porte ce nom ! Malgré cela, le domaine de Jean-François parvient à tirer son épingle du jeu et il est d’ailleurs le seul à avoir hisser la qualité de ses vins au-dessus des productions plus modestes que connait le vignoble de Savoie. Etoilé au Guide Vert de la Revue du Vin de France, il est en conversion biologique et la presse ne tarit pas d’éloges à propos de ces cuvées.
Installé sur près de 17 hectares de vignes à Chignin, le domaine cultive les cépages autochtones de la région: Mondeuse, Persan, Roussette et Jacquère. Mais avec un terroir aussi génial, tout en coteaux avec près de 45% de pente, les vins d’ici transcendent le coté variétal des cépages. Ou plutôt, le révèle et l’amplifie pour donner au jus de véritables profondeurs et complexités.
Aujourd’hui épaulé par sa fille, Anne-Sophie, qui a fait ses armes à Beaune notamment, le domaine poursuit son ascension et son ambition de faire (re)découvrir les vins de Savoie, ceux de haute-volée comme on en fait peu, là-bas et ailleurs!