Domaine Aubert Vouvray sec 2023
Vallée de la Loire, Vouvray
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Vallée de la Loire
- Appellation
- Vouvray
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Chenin
- Agriculture
- Raisonnée
- Labels
- Haute Valeur Environnementale
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13.5
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- De tous les jours, Apéritif, Découvrir - Surprendre
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Situé sur les coteaux des communes de Vouvray et Rochecorbon, le Domaine Aubert s'étend sur 50 hectares, dont 47 dédiés au Chenin Blanc pour produire des vins de Vouvray Tranquille et Méthode Traditionnelle. Les 3 hectares restants cultivent le Gamay et le Grolleau pour des vins rosés pétillants. Dirigée aujourd'hui par Jean-Claude et Didier Aubert, cette exploitation familiale prospère depuis sept générations, alliant tradition et innovation.
Respectueux de l'environnement, le domaine pratique la lutte raisonnée et est certifié Haute Valeur Environnementale depuis 2020. Les vignes, enracinées dans des sols argilo-calcaires et argilo-siliceux, bénéficient d'un terroir exceptionnel. Les caves troglodytes, creusées dans le « Tuffeau » local, offrent des conditions idéales pour l'élevage de nos vins, à une température constante de 12°C.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Tartes et quiches
Salades
Sushis
Volailles
Grillades de poissons
Fromages à pâte pressée
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine Aubert
Fondé en 1823, le domaine familial Aubert est implanté sur l'appellation Vouvray depuis sept générations. Aujourd'hui, Jean-Claude et son fils Didier cultivent principalement le cépage Chenin Blanc, également appelé Pineau de la Loire, mais aussi quelques hectares de Gamay, Grolleau et Pinot noir pour élaborer des rosés fines bulles. Situé sur les communes de Vouvray et Rochecorbon, le vignoble de 47 hectares est cultivé avec passion et dans le respect du terroir. Didier, soutenu par ses trois enfants, souhaite transmettre sa passion pour le travail bien fait. Depuis 2020, le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale et favorise la biodiversité avec des vignes enherbées. L'exploitation combine tradition et modernité, utilisant des caves troglodytes avec des cuves thermorégulées pour produire des vins fins et élégants. Vouvray, avec son terroir unique et sa renommée mondiale, offre une diversité de vins authentiques façonnés par la Loire.