Domaine de la Clartière Terres de Paillé 2023
Vallée de la Loire, Anjou
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Vallée de la Loire
- Appellation
- Anjou
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Chenin
- Agriculture
- Raisonnée
- Labels
- Haute Valeur Environnementale, Terra Vitis, Vigneron Indépendant
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Repas festifs, À offrir, Apéritif
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine :
Domaine de la Clartière cultive cette cuvée depuis 2007 sur une parcelle unique, respectant l'expression naturelle du Chenin.
Le terroir :
La parcelle est située sur un terroir argilo-schisteux qui confère au vin sa minéralité et sa structure caractéristique.
Cépages & vinification :
100% Chenin. Vendanges manuelles avec tri rigoureux. Fermentation spontanée et élevage de 8 mois sur lies en barriques de 228L pour développer complexité et richesse.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Grillades de poissons
Fromages à pâte pressée
Fruits de mer
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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