Domaine de la Clartière Terres de Paillé 2023
Vallée de la Loire, Anjou
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Vallée de la Loire
- Appellation
- Anjou
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Chenin
- Agriculture
- Raisonnée
- Labels
- Haute Valeur Environnementale, Terra Vitis, Vigneron Indépendant
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Repas festifs, À offrir, Apéritif
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine :
Domaine de la Clartière cultive cette cuvée depuis 2007 sur une parcelle unique, respectant l'expression naturelle du Chenin.
Le terroir :
La parcelle est située sur un terroir argilo-schisteux qui confère au vin sa minéralité et sa structure caractéristique.
Cépages & vinification :
100% Chenin. Vendanges manuelles avec tri rigoureux. Fermentation spontanée et élevage de 8 mois sur lies en barriques de 228L pour développer complexité et richesse.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe jaune doré.
Nez
Nez intense marqué par les agrumes et légèrement boisé.
Bouche
Bouche riche et vive, étirée dans une longue finale minérale.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Grillades de poissons
Fromages à pâte pressée
Fruits de mer
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