Domaine Des Marrans Morgon Corcelette 2019
Beaujolais, Morgon
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Beaujolais
- Appellation
- Morgon
- Millésime
- 2019
- Cépages
- Gamay
- Agriculture
- Conventionnelle
- Degré d'alcool
- 13
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Vignobles : Lieu-dit « Corcelette » sur 2 hectares. Ages moyen des vignes 45 ans, plantés sur des sols de granit altéré et profonds, exposition Sud,. Altitude 320m.
Vinification : Récolte manuelle, tri à la vigne et au chai sur table vibrante, débourbage à froid pendant quelques heures. Levures indigènes. Macération 15 jours en grappes entières. Semi-carbonique. Maîtrise des températures en dessous de 28 °C. 1 Remontage/jour, très léger. Pressurage lent et à faible pression.
Elevage : Foudre de chêne, 12 mois, ni collé ni filtré.
Dégustation : Belle fraicheur en bouche, fruité. Tanins charnus et bel équilibre. Parfait sur des viandes rouges, gibier, fromages. A déguster dans les 8 ans.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Volailles
Le goût
Le goût
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Domaine Des Marrans
Le domaine emprunte son nom au lieu-dit « Les Marrans » idéalement situé à 500m d’altitude sur un plateau de vignes. C’est Jean-Jacques Mélinand qui crée le domaine dans les années 70 à Fleurie. Son fils Mathieu reprend le domaine en 2008 après avoir baroudé dans les vignobles Australiens et Néo-Zélandais. Un vent nouveau souffle alors dans les vignes et au chai : conduite du vignoble selon les principes de l’agriculture biologiques, vendanges manuelles et raisins triés avant l’arrivée dans les cuves, vinifications en grappes entières et levures naturelles (indigènes) uniquement. Il en résulte un style élégant avec un grande finesse, des matières souples et pulpeuses, une expression du fruit intense et charmeuse. Un domaine à suivre, avec déjà des dégustations plus que plaisantes !