Les Vignes Oubliées Blanc 2022

Languedoc-Roussillon, Languedoc

L'avis de

Un nez de fleurs blanches, de fruits exotiques aux notes légèrements grillées.. Frais et riche, un régal !

89/100

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22,90 €

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Languedoc-Roussillon
Appellation: Languedoc
Millésime: 2022

Cépages: Clairette, Grenache blanc (Garnacha blanca), Roussanne
Agriculture: Biologique
Degré d'alcool: 14
Sulfite: Oui

Le vin

Terroir : La parcelle se situe sur la commune de Saint Privat et le sol est composé majoritairement de grès, de schiste et d’argilocalcaire. Cette diversité en fait un terroir riche typique des Terrasses du Larzac.

Viticulture : Certifié en agriculture biologique, le vignoble est préservé des désherbants. La taille se fait courte et les vendanges sont manuelles.

Vinification : Au chai, tout est fait pour préserver un maximum les arômes du fruits et la fraîcheur du terroir (altitude de 350m). Un tri manuel est fait avant la mise en cuve, les jus fermentent en cuve inox avec contrôle des températures mais sans ajout de levures.

Elevage : Les jus sont ensuite élevés pendant 1 an en demi-muids et en fûts de chêne.

Dégustation : Sa robe d’un jaune citron profond révèle un nez floral au zeste de fruit… Mais c’est sans compter sur ce deuxième bouquet de fleurs blanches, d’amandes voire de purée de coing qui appelle une bouche tout en gourmandise ! A l’attaque, une tension revigorante qui sous-tend une profondeur généreuse de fruit frais tout en rondeur… Mielleux et minéral à la fois, sublime !