Côtes de Provence
Les Côtes de Provence est une appellation viticole prestigieuse située dans la région de Provence, dans le sud de la France. Réputée pour ses vins rosés délicats et ses vins rouges élégants, cette appellation incarne l'art de vivre méditerranéen et le charme de la Provence. Les vignobles des Côtes de Provence bénéficient d'un climat méditerranéen ensoleillé, de sols argilo-calcaires et de la brise marine, qui apporte fraîcheur et équilibre aux raisins. Les vins rosés des Côtes de Provence, élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, séduisent par leurs arômes de fruits rouges, d'agrumes et de fleurs, avec une fraîcheur vive et une élégance en bouche. Les vins rouges, à base de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offrent des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, avec une structure équilibrée et des tanins fins.
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Côtes de Provence Rosé
L'appellation Côtes de Provence
Situé sur les départements du Var, des Bouches du Rhône et sur une enclave des Alpes Maritimes, le vignoble d’Appellation d’Origine Contrôlée des Côtes de Provence s’étend sur une superficie de 19.330 hectares composée d’une grande multitude de variétés géologiques et climatiques.
En effet, le climat des vignobles de cette AOC, bénéficie d’un fort ensoleillement et de saisons estivales chaudes associés à un vent de mistral. Au nord-ouest les sols sont composés de collines calcaires alors qu’au sud-est, il s’agit de cristallin.
Cette diversité permet donc de recenser une forte variété de crus, qui dévoilent par leurs goûts, arômes, couleurs, toutes les caractéristiques de leurs terroirs. Les cépages utilisés pour la production de vin rouge, rosé et blanc de la région sont : le Grenache, la Syrah, le Cinsault, la Clairette, le Sémillon… Même si la production annuelle est de 855.000 hectolitres, les rosés de la région représentent 80% de la production et participent à la forte notoriété de l’appellation.
En majorité, les vins de l’appellation Côtes de Provence et en particulier les rosés, font preuve d’une grande fraîcheur.
Les domaines des Côtes de Provence
Domaine Ott : ce domaine familial est l'un des plus connus de la région, produisant des vins de grande qualité depuis plus d'un siècle. Le domaine possède des vignobles dans plusieurs sous-régions des Côtes de Provence, dont la Sainte-Victoire et le Var.
Château d'Esclans : situé dans la sous-région de La Motte, ce domaine est connu pour ses vins rosés haut de gamme, notamment le célèbre Whispering Angel. Le domaine utilise des techniques de vinification modernes pour créer des vins élégants et raffinés.
Le Château Minuty est un domaine viticole familial situé à Gassin, dans la région des Côtes de Provence. Il produit des vins rosés de renommée internationale, notamment la cuvée "M de Minuty", alliant fraîcheur et élégance.