Château Ausone 2017

Bordeaux, Saint-Emilion

L'avis de

Un Ausone tout en grâce, porté par l'élégance de Cabernet Franc. Le 2017 séduit par sa finesse, sa fraîcheur et son équilibre rare, dans un style plus aérien mais toujours noble.

96/100

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1 450,05 €

0,75L

1,5L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Château Ausone
Couleur: Rouge
Région: Bordeaux
Appellation: Saint-Emilion
Classement: Premier Grand Cru Classé A
Coffret: Non
Millésime: 2017

Cépages: Cabernet franc, Merlot
Agriculture: Conventionnelle
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13.5
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
Occasions: À garder en cave
Sulfite: Oui

Le vin

L’AOC Saint-Emilion-Grand-Cru couvre la même zone géographique que celle de Saint-Emilion et se situe dans le Libournais sur la rive droite de la Dordogne. Pour porter la mention grand cru les conditions de production sont plus strictes que celle de l’AOC Saint-Emilion : un rendement limité à 40hl/ha et un élevage de 12 mois obligatoire. L’appellation s’étend sur 4 030 ha de sols calcaires, argilo-limoneux et sableux. Le Merlot domine les assemblages de cette AOC, mais le Cabernet Franc et le Cabernet-Sauvignon y sont aussi vinifiés. Saint-émilion-Grand-Cru produit chaque année 150 291 hl de vins rouges.

Si Saint-Emilion a durement été touché par le gel, les vins proposés ont une allure énergique, due à la minéralité des sols, et cela séduit !

Les accords mets & vins

Gibiers

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

92.5 / 100

Quarin

94 / 100

Rich and succulent, with a wide spectrum of black and blue berry aromas. Lovely balance of fine tannins, restrained richness, lively acidity and just a hint of oak. Long finish that has a delicate touch.

James Suckling

98 / 100

Vin suave, profond, tendu, d'une très grande longueur, minéral, pointe graphite, tannins ronds et soyeux, très belle réussite.

Figaro Vin

99 / 100

The deep garnet-purple colored 2017 Ausone is a blend of 55% Cabernet Franc and 45% Merlot. It sashays out of the glass with gregarious scents of baked red and black plums, wild blueberries and boysenberries plus touches of violets, espresso, licorice and melted chocolate with wafts of iron ore and tilled soil. Medium-bodied, the palate is an exercise in poise, featuring beautifully ripe, silken tannins and bold freshness to support the fragrant multi-layers, finishing very long and very minerally.

Wine Advocate (Robert Parker)

96 / 100

Guide vert 2021 : Une subtile délicatesse apporte à ce millésime balbutiant à l’ouverture des parfums entêtants, racés et fruités, évoquant le parchemin. La bouche se décale avec une grâce subtile vers une construction élégamment dessiné. Saluons son fond sobrement extrait.

Revue Du Vin De France

97 / 100

Decanter